Ramequins de courgettes au Gouda

Il est encore temps de profiter des courgettes.

J’ai eu beaucoup de succès avec cette recette, c’est aussi joli que bon alors !

Ces portions individuelles s’accompagneront d’une salade verte par exemple.

Un peu de temps sera nécessaire et puis aussi des moules en silicone si possible pour faciliter le démoulage.

Les quantités indiquées vous donneront 12 ramequins ; vous pourrez les conserver quelques jours et ils se réchaufferont parfaitement au m.o.

 

-   3 courgettes moyennes
-   250 g de Gouda
-   200 g de jambon blanc
-   1 c à s d’huile d’olive
-   4 œufs
-   sel fin e poivre du moulin

Pour savoir exactement le nombre de courgettes, je compte à peu près combien de rondelles je peux faire dans une courgette, sachant qu’il faut 5 à 6 rondelles de courgettes par ramequin.

Donc, découper les courgettes en rondelles régulières.

Faire chauffer une casserole d’eau : lorsqu’elle bout, y jeter les rondelles de courgette et ramener à ébullition, égoutter.

Laisser légèrement tiédir et presser les courgettes entre les deux mains, chaque rondelle bien à plat, pour en retirer le maximum d’eau.

Garnir chaque empreinte de trois rondelles sur le pourtour.

Préchauffer le four à 180°.

Dans le bol du Thermomix, mettre le jambon grossièrement découpé et le Gouda en morceaux, mixer quelques secondes sans hacher totalement, il reste de petits morceaux comme sur la photo.

Ajouter l’ail pressé ou émincé, l’huile d’olive et les œufs, saler légèrement et poivrer puis mixer doucement, juste pour bien mélanger.

Couler cette préparation dans les empreintes déjà garnies des rondelles de courgette et enfoncer ensuite, sur le dessus, 2 à 3 rondelles de courgette en donnant une jolie forme de fleur.

Enfourner pour 20 mn, démouler et servir chaud (pas brûlant).

Bon appétit !

Comments

[Martine]

Tu as raison, faudrait essayer en fait ! on peut y faire aussi la plupart des cuissons à la vapeur.

Si tu fais cette recette tu verras tu auras tous les compliments que tu peux imaginer, c'est un effet terrible et c'est super bon !

A bientôt [bisous]

[scrogneugneu]

ça me donne des idées pour la Md tiens!