Purée de pois cassés

 

                      Nous sommes de grands adeptes du pois cassés  !

               Frais ou secs, les pois ont en commun d'être des

               aliments riches en énergie et en protéines.

Je ne suis pas certaine de réussir à faire revenir le pois cassé dans toutes les assiettes mais je vous propose ici tout simplement une purée de pois cassés réalisée par Thermomix.

          Rien de plus simple ;             -  200 g de pois cassés

                                                         -  1 belle échalote

                                                         -  2 carottes

                                                         -  10 cl de lait

                                                         -  un peu d’huile d’olive

                                                         -  2 feuilles de laurier et thym émietté

                                                         -  sel fin

Mettre dans le bol du thermomix l’huile d’olive, les pois cassés, l’échalote émincée, les carottes coupées en petits dés, le thym et le laurier, programmer 4 mn 90° FSI à vit 2.

Ajouter 800 g d’eau et programmer pour 40 mn 100° FSI à vit 3.

Saler, retirer les feuilles de laurier, incorporer le lait (plus ou moins selon l’épaisseur de la purée) et mixer vit 9 pendant 20 sec.

       A table !

Comments

[Martine]

Bonjour mai 68,

Non, non, inutile de les faire tremper, faire juste comme j'ai indiqué.
Je vois que le lait pose problème alors, à mon avis, on peut évidemment remplacer par de l'eau simplement.
Pour ce qui est du lait de soja, je n'ai jamais utilisé mais pourquoi pas ?
Cet ajout est juste en fin de recette pour donner la bonne consistance et crémer légèrement, à essayer [heureux]
[bisous]

[mai68]

Deux questions:
- faut-il tremper les pois cassés secs une nuit avnt de les mettre au thermomix pour les hydrater?

- peut-on remplacer le lait par su lait de soja, voire de l'eau?

Merci de vos conseils

[Martine]

Kokille, merci de passer me rendre visite et je confirme que "oui" c'est très bon la purée de pois cassés même si un peu (trop) oubliée ! bonne journée [offre des fleurs]

[Kokille]

Bonne idée cette purée pour accompagner ça doit être très bon !!

[Martine]

Les avis sont partagés sur le pois cassé [bataille] les filles sont vraiment plus "légumes" que les garçons on dirait ! merci de votre visite bonne soirée [offre des fleurs]