Clafoutis moelleux aux fruits d’été en mini cocottes

Petites recettes bien sympathiques  tirées du livre “Cocottes minus !” de Frédéric Berqué.

Très vite réalisé, super bon, de saison, ce dessert est à ne pas manquer !


Appareil de base pour 4 mini-cocottes :

(diamètre intérieur 9,5 cm – hauteur intérieure 4,5 cm)

-   60 g de crème fraîche entière liquide
-   35 g de lait demi-écrémé
-   1 gros œuf entier
-   15 g de farine
-   15 g de cassonade
-   1 cuiller à soupe de Kirsch
-   un peu de sucre glace

Pour 2 mini cocottes fraises et basilic :

   300 g de fraises
   quelques feuilles de basilic

Pour 2 mini cocottes abricots et amandes effilées :

  6 abricots
1 càs d’amandes effilées


Laver et essuyer les fruits puis les couper
et les ranger bien serrés dans les mini cocottes
beurrées auparavant
(2 cocottes avec les fraises, 2 cocottes avec les abricots).

Préchauffer le four à 180° C.

Dans le bol du robot (ou dans un saladier avec un mixeur) mélanger  au  fouet  la crème fraîche,  le lait,  les œufs,  la farine et 10 g de cassonade.

Dans la moitié de ce flan, incorporer du basilic finement ciselé et dans l’autre moitié des amandes effilées écrasées grossièrement.

Verser le flan sur les fruits sans dépasser la moitié de la hauteur des cocottes. Saupoudrer avec le reste de cassonade et faire cuire 18 à 20 mn (placer les cocottes dans un plat car il peut y avoir léger débordement).

Servir les clafoutis encore tièdes (froid c’est bon aussi) après les avoir saupoudrés de sucre glace (au dernier moment).
Décorer les fraises avec des feuilles de basilic et les abricots avec des amandes effilées.

Comments

[Martine]

Macaronette, merci pour ta visite, en fait, les fromages blancs sont aussi assez simples à réaliser, il faut juste un peu de temps, je te souhaite une bonne journée. [offre des fleurs]

[Macaronette]

Plus facile à mon sens que les fromages de ton derniers billets et hyper gourmands à souhait.[bravo]

[Martine]

Josette, je te souhaite de passer d'excellents moments, tu nous raconteras [bisous]

[Martine]

Christalie, tenir un blog nous incite à nous servir encore plus de tous nos appareils et récipients, tu crois pas ? [super !]

[josette]

superbe tes clafoutis,cela doit etre délicieux.
j'ai moi aussi fait des clafoutis,que je mettrai prochainement sur mon blog,mais pas ce week-end car il y a la ronde.bonne soirée bisous[bravo][bisous]