Tarte amandine aux abricots

C’est sur le forum de ST que Gourmande a donné cette recette que je me suis empressée de réaliser , c’est assez vite fait et c’est vraiment délicieux !

Elle se réalise en trois étapes :         - la pâte brisée faite au Thermomix,   recette ICI (ou autre pâte brisée, sablée ou feuilletée) - les fruits caramélisés - l’appareil à base de poudre d’amande

Les ingrédients (hors la pâte) : - environ 12 beaux abricots mûrs - 40 g de beurre  - 110 g de sucre semoule (70 + 40)  - 1 gros oeuf - 50 g de poudre d’amande - 40 g de crème fraîche liquide - 12 g de Rhum .

Etaler la pâte, la déposer dans le plat de cuisson, la recouvrir d’un papier cuisson puis de haricots avant de la faire cuire à blanc pendant 30 mn à 180°C. Laisser refroidir.

Laver, sécher les abricots et les couper en deux puis les faire doucement revenir dans une poêle avec le beurre pendant quelques minutes puis ajouter 70 g de sucre semoule et faire légèrement caraméliser. Laisser refroidir.
Une fois la pâte refroidie, y déposer les abricots et bien conserver le jus de cuisson.

Faire préchauffer le four à 220°C.
Dans un saladier, mettre l’oeuf, 40 g de sucre semoule, 50 g de poudre d’amande, 40 g de crème fraîche liquide, 12 g de Rhum et ajouter le jus de cuisson des abricots (j’en avais 70 g). Bien battre cet appareil et le verser sur les abricots.
Enfourner pour 5 mn à 220°  puis passer en position gril à 250° pour 1 ou 2 mn. Surveiller attentivement, ça colore très très vite !

Se déguste tiède saupoudré de sucre glace mais, s’il en reste, froid c’est bon aussi 

  J’ai ajouté à ma pâte une belle cuiller à soupe de sucre vanillé maison.

Merci Gourmande !

Comments

[Martine]

Chaudronnette, oui, ce sont les points WW et souvent les femmes ont droit à 29 PP par jour mais ça dépend de l'âge, poids, taille, bonne journée !

[chaudronnette]

Merci d'avoir répondu à ma question, en fait c'est comme les points weight watcher. Et t'a droit à combien de points par jour ?
Chaudronnette

[Martine]

Chaudronnette, PP ça veut dire ProPoint, c'est un terme de régimeuse ! on comptait autrefois les calories et maintenant on les a transformées en points, tu trouveras mon article à ce sujet ici :

http://martinemenu.canalblog.com/archives/2011/08/05/21733817.html

ça n'intéresse pas tout le monde bien sûr mais pas mal de femmes comptent leurs points journaliers alors c'est dans le but de leur faciliter le décompte. [bisous]

[Martine]

Merci à tous et toutes pour votre visite et vos petits mots, ça fait toujours très plaisir [bisous][offre des fleurs]

[chaudronnette]

hum ça semble délicieux, et pp ça veut dire quoi !?
Chaudronnette