Brioche légère sans œuf

C’est Janny qui a posté  cette recette, je l’ai  gardée en mémoire et j’en suis ravie, elle est très bonne et aussi très vite faite et sans œuf !

Ici elle est pétrie à l’aide du Thermomix mais n’importe quel autre robot pétrisseur fera l’affaire ou vos petites  mains  si  vous  savez  faire                                                                                                 

                    300 g de farine T45             
                5 g de levure sèche
                40 g de sucre semoule
                35 g de beurre ramolli au m.o.
                1/2 cuiller à café de sel fin   
                25 g fleur d’oranger (facultatif)
                150 g de lait     
                                                                       

Dans le bol du Thermomix, mettre le lait et la levure et programmer 1 mn 37° à vit 1.

Ajouter le reste des ingrédients et programmer 4 mn fonction épi.

Laisser la pâte lever pendant 15 dans le bol fermé avec le gobelet.

Sortir la pâte du bol et la façonner à votre gré en une brioche classique ou en une brioche tressée à 2 ou 3 brins par exemple.

Procéder à une nouvelle levée, au four position “étuve” (40°) pour 30 mn environ.

Sortir la brioche, faire préchauffer le four à 160°C, badigeonner la brioche avec du lait sucré et poser du sucre perlé.

Enfourner pour environ 25 mn, à surveiller selon le four.

Cette brioche est légère et délicieusement parfumée à la fleur d’oranger, elle a une duré de vie extrêmement limitée !

A refaire très vite, merci Janny !

Comments

[Martine]

Merci les filles, l'intérêt c'est surtout le "sans oeuf" car je trouve que quand on cuisine beaucoup on constate une consommation d'oeufs qui fait peur ! bon w.e. tout le monde [bisous][offre des fleurs]

[taka]

en fait,vu le singredients c'est plutot un gros pain au lait,non ?car il y a peu de beurre aussi mais ca a l'air excellent et la fleur d'oranger ,j'adore

[Sannag]

miam, ça a l'air super bon ... plus qu'à me faire offrir un thermomix moi [heureux]

[Maiwenn]

Voilà qui me plait beaucoup ! Je note ! Bonne journée, bises !

[josette]

bien délicieuse ta brioche.bravo bonne après-midi
bisous[bravo][bisous]