750 grammes
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Martine bichonne son Menu
30 juillet 2012

Oeufs au plat, ratatouille à la plancha

Vite préparé, vite cuit, léger …. rien que des qualités et aussi simple que bon !

P1010472

J’ai testé la cuisson des légumes coupés de différentes tailles mais cette petite taille donne vraiment le meilleur résultat. Il faut utiliser ce petit appareil dit “Alligator” et qui coupe vite et bien régulier.



- aubergine, courgette, poivron rouge
  (à votre gré)
- deux oeufs par personne
  (température ambiante)
- sel fin et poivre du moulin


Faire préchauffer la plancha à 220°. Dès que le voyant vert est allumé, déposer les légumes, arroser d’un fin filet d’huile d’olive. 
S’assoir à côté pour surveiller, c’est bien mérité non ?
Retourner les légumes régulièrement, baisser la température à 180°C, saler, poivrer et couvrir un moment.
Il est temps de demander un petit verre de rosé en guise d’apéritif  Clignement d'œil
Realisation_du_31-05-12
Tout en bavardant, surveiller et ajuster la cuisson. Au moment de servir, casser les oeufs : le blanc s’écoule entre les légumes, c’est parfait. Trois minutes environ et c’est prêt !

plancha riviera et bar

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