Crevettes roses

Du simple au double pour ces crevettes vivantes sur le marché de Saint Pol de Léon (de 30 à 58 euros le kilo …), et elles ont été pêchées au même endroit. Elles sont vivantes et sautent de partout.

Nous nous sommes régalés et ce fut tout notre repas mais quel goût !

Très simple : il suffit de faire bouillir une belle casserole d’eau salée et d’y jeter les crevettes puis de ramener à ébullition le plus vite possible. Laisser à peine un bouillon et égoutter de suite.

Une fois les crevettes refroidies, les saupoudrer généreusement de fleur de sel de Guérande par exemple. Rien de plus fade et triste que des crevettes qui manquent de sel alors ne pas hésiter à forcer la dose et ensuite déguster comme souhaité ; pour nous, ce fut tel quel, nature. 

                                                                                           

 

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