21 janvier 2013
Croustillant chocolat blanc, praliné
L’idée au départ était la réalisation d’un joli gâteau monté mais hélas le joli gâteau s’est lamentablement écroulé au démoulage, grand moment de solitude … je le referai en tentant de rectifier mes erreurs !
Il avait pour base ce petit croustillant qui lui était réussi … très vite fait et si bon !
On peut aussi l’étaler finement et en casser des petits morceaux à piquer dans une mousse de fruits par exemple
à multiplier ou diviser selon les besoins : - 50 g de chocolat blanc
- 140 g de praliné en pâte
- 3 sachets de Gavottes
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Dans une petite casserole, faire fondre le chocolat puis ajouter la pâte de praliné, toujours en tournant. Lorsqu’on obtient une jolie crème bien lisse, on incorpore les gavottes écrasées à la main. Couler dans le moule choisi à l'épaisseur choisie et réfrigérer.
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