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25 septembre 2013

Pain sans pétrissage

 

pain sans pétrissage1

Ce pain sans pétrissage est très rapide à réaliser et a été proposé par Christalie ! plein de bonnes idées chez elle, merci ma chère, c’est une excellente recette    smilies (261)

 

 

    Pour 7 boules individuelles :

- 375 g de farine T45 (150 + 225)
- 1/2 c. à soupe de sel fin
- 10 g de levure sèche
- 1/2 c. à soupe de sucre semoule
- 225 g d’eau tiède
- 45 g d’huile de tournesol ou de noix …
- graines de sésame ou pavot …
 



Dans un saladier, à l’aide d’une spatule, mélanger le sel, 150 g de farine, la levure, le sucre et l’eau tiède (mettre les ingrédients dans l’ordre, éviter le contact entre levure et sel).
Laisser reposer pendant 10 mn.

Ajouter alors le reste de la farine et l’huile. Installer la feuille sur votre robot et mélanger quelques minutes jusqu’à ce que la pâte forme une boule (ou le faire à la main avec une spatule).



pain sans pétrissage2 pain sans pétrissage3




pain sans pétrissage4 pain sans pétrissage5 pain sans pétrissage6




C’est tout !  peser le pâton et le découper en 7 boules que l’on dispose en forme de fleur sur une feuille silpat par exemple (j’ai obtenu 650 g de pâte, soit 7 boules de 93 g).

Passer un pinceau trempé dans de l’eau froide sur les pâtons puis les saupoudrer des graines choisies et laisser lever juste le temps de faire préchauffer le four à 210° C.



pain sans pétrissage7 pain sans pétrissage8



Enfourner pour 30 à 35 mn, faire refroidir sur une grille et régalez-vous !

 

pain sans pétrissage

 

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