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13 janvier 2014

Tourtes saumon poireau en Pie & Co

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Cet appareil fait merveille pour ces petites tourtes. Tout peut se préparer au dernier moment si on veut ; la pâte est vite faite, vite étalée, encore plus vite découpée. Quant à la garniture, rien de plus simple.

Une fois tout en place, on ferme le Pie & Co, on le branche. Mettre un peu d’ordre sur le plan de travail, préparer la salade, mettre la table et hop ! c’est un régal tant à regarder qu’à déguster.

Bon, fini la promo, passons à la recette, j
’ai utilisé une pâte brisée salée que vous trouverez ICI.

Pour la garniture, des blancs de poireau décongelés et cuits tendrement dans une petite poêle (avec une noix de beurre) le temps de faire la pâte.


tourtes saumon poireau en pie & co2

Pour 4 tourtes :

1 pâte à tarte

► 100 g de saumon fumé en petits dés

► 150 g de blanc de poireau (frais ou congelé)

► 1 oeuf

► 50 g de lait demi-écrémé

► 50 g de crème fraîche liquide

► noix de muscade râpée

► sel fin et poivre du moulin

 


Installer dans les empreintes du Pie & Co les fonds de pâte, bien les fixer sur les bords.
 

Répartir les poireaux cuits, les dés de saumon fumé. 



tourtes saumon poireau en pie & co1




Dans un petit saladier, battre l’oeuf avec le lait, la crème et la noix de muscade
(inutile de saler) et répartir dans les empreintes.

Poser les dessus de pâte et bien les souder avec les fonds pour que la préparation ne s’échappe pas. 



tourtes saumon poireau en pie & co3




Brancher l’appareil et laisser cuire environ 20 mn. A mi-cuisson, retourner l’appareil
(bien le prendre avec des gants) pour que les chapeaux soient bien gonflés et dorés.

Lorsque la pâte est bien dorée dessous et dessus, c’est cuit !





A table !

tourtes saumon poireau en pie & co5

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