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07 février 2014

Gâteau de patate douce

gâteau de patate douce1

Je pioche parfois sur le post des défis du mois de Supertoinette et là c’est un gâteau proposé par titbebete qui m’a fait très envie, nous avons un grand faible pour la patate douce
 
Clignement d'œil

C’est assez vite réalisé (avec le Thermomix ou tout autre robot), il faut adapter les quantités des ingrédients au poids de la patate douce, ça se conserve aisément deux jours et c’est hum ….




gâteau de patate douce2 - 1 patate douce de 675 g
  
(donne 625 g de chair environ)

- 2 gros oeufs
- 100 g de sucre semoule
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 petite cuiller à caféd’extrait de vanille
- 15 g de rhum
- 65 g de beurre fondu




Eplucher la patate douce et la couper en cubes. Les faire cuire à la vapeur (c’est selon le mode de cuisson vapeur choisi ; pour moi c’est une dizaine de minutes au four Whirpool JT369).


gâteau de patate douce3



Dans le bol du Thermomix, mettre les oeufs, les sucres et l’extrait de vanille et programmer pour 5 mn, 37° à vit. 3.


gâteau de patate douce4 gâteau de patate douce5




Ajouter les patates douces cuites et bien égouttées, mixer 15 sec. à vit 5.



gâteau de patate douce6




Verser le beurre fondu et le rhum, mixer à nouveau 5 sec. à vit 5.



gâteau de patate douce7 gâteau de patate douce8 gâteau de patate douce9




Couler la préparation dans le moule choisi et strier le dessus à la fourchette (c’est pour une jolie présentation dans ce sens mais au final je l’ai retourné !).



gâteau de patate douce10 gâteau de patate douce11





gâteau de patate douce12




Enfourner pour 50 mn dans un four préchauffé à 180°



 

gâteau de patate douce





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