flèche violette animée
clic ici juste un coup d'oeil du 06

02 mai 2014

Muffins praliné noisette


muffins praliné noisette8


J’ai cherché comment utiliser la pâte de praliné qui me restait des chocolats de Noël …  j’ai fait un mix de plusieurs recettes avec celle des Financiers (ICI)
et j’ai obtenu un résultat vraiment top, j’ai eu de la chance car la création en pâtisserie ce n’est pas mon point fort 
Sourire

Il est possible de se servir du Thermomix mais j’ai préféré le Kitchenaid avec le fouet rond.

On peut utiliser les amandes et les noisettes achetées en poudre ou, comme je l’ai fait, mixer pendant 30 sec à vit 9 (Thermomix) des noisettes et des amandes entières pour les réduire en poudre.


 

 
  Pour une dizaine de jolis muffins :

- 100 g de blancs d'oeufs (3 gros oeufs)
- 35 g de farine T45
- 90 g de poudre de noisette
- 30 g de poudre d’amande
- 80 g de sucre glace
- 100 g de beurre fondu
- 70 g de praliné en pâte

muffins praliné noisette1




muffins praliné noisette3



muffins praliné noisette4





Battre les blancs avec une pincée de sel juste pour qu’ils blanchissent.

Ajouter la farine puis les poudres de noisette et d’amande, le sucre glace, fouetter une petite minute, a
jouter le beurre fondu tiède et le praliné en pâte, fouetter encore une petite minute.
 
Mettre la préparation obtenue au réfrigérateur, couverte, pendant au moins deux heures.

Faire préchauffer le four à 195° (le temps de cuisson sera adapté selon la grosseur de vos empreintes).

Verser la pâte dans les empreintes (beurrées si pas en silicone) et enfourner pour environ 20 mn.

Démouler et laisser refroidir sur une grille.





muffins praliné noisette5 muffins praliné noisette6

 





muffins praliné noisette7



 


 

.



POUR RECEVOIR UN MAIL à CHAQUE NOUVELLE RECETTE,

suivez l'encadré grisé ci-dessous. Surtout, laissez les cases déjà cochées.



Séparateur étoiles scintillantes_réduit

ENVIE DE VOIR UNE PHOTO DE MES 20 DERNIÈRES RECETTES ?

C'EST ICI !


Séparateur étoiles scintillantes_réduit


Séparateur étoiles scintillantes_réduit


fl12 Retour à l'accueil fl12


flèche fine violette vers le haut (2)

Imprimer les recettes, vous pouvez supprimer les photos.



cerises sur un fil





cuisinière1 fond transparent


Merci de votre visite .....