1 octobre 2014
Velouté de navet aux noisettes
Éplucher et laver les navets, la pomme de terre et les oignons, les couper en cubes grossiers.
Les verser dans le bol du Thermomix, ajouter les noisettes (en conserver quelques unes qui seront concassées et présentées sur le velouté), le cube et mixer 10 sec à vit 5. |
Compléter avec le lait et l’huile d’olive, saler et poivrer puis programmer pour 25 mn 100° à vit 2.
À l’arrêt de la minuterie, mixer 1 mn à vit 6 puis 1 mn à vit 10 (tenir le bouchon avec un torchon). |
Si la consistance est trop épaisse, ajouter de l’eau jusqu’à obtenir celle désirée.
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Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire avant de servir bien chaud en décorant chaque assiette en son milieu de noisettes concassées.
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