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02 août 2016

Salade pastèque, feta et jambon sec

salade pastèque, feta et jambon sec12

 

 

Une salade hyper rafraîchissante, soit une entrée ou même un plat de résistance pour un soir, c’est bien de saison en ce moment !

C’est fait en un (ou deux …) clin(s) d’oeil !

On peut la préparer un peu à l’avance, tous les éléments sont importants, surtout les herbes fraîches.

Pas de poids bien précis, c’est vraiment selon les goûts …









 Mes quantités pour deux belles assiettes :

- 1 belle tranche de pastèque
- 160 g de feta 100% brebis
- 1/4 d’oignon rouge
- le jus d’un demi-citron
- un bouquet de persil
- des feuilles de menthe fraîche
- des olives noires (nature ou à la grecque)
- 1 à 2 tranches de jambon sec par personne.

 




salade pastèque, feta et jambon sec1 salade pastèque, feta et jambon sec2

 

 

Découper la pastèque et la feta en petits cubes et verser dans un saladier.

 

 

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Ajouter le jus de citron puis le persil et la menthe finement ciselés ainsi que l’oignon rouge en très fines rondelles.

Saler et poivrer, goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

À ce stade on peut réfrigérer la salade en attendant l’heure du repas.

 

 

salade pastèque, feta et jambon sec5 salade pastèque, feta et jambon sec6

 

 

Au moment de servir, dresser sur les assiettes, ajouter les olives noires et le jambon sec.

Servir immédiatement pendant que c’est bien bien frais !

 

 

salade pastèque, feta et jambon sec7

 



ampoule idée

C’est gros une pastéque alors il en restera bien sûr !

En prenant bien soin de filmer la chair coupée, elle se conservera au réfrigérateur une grosse semaine.

On peut en faire de la confiture, du sorbet, un granité, des smoothies, faire la même salade mais en ajoutant du melon en dés, des brochettes avec d’autres fruits ….





salade pastèque, feta et jamon sec




pastèque




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