flèche violette animée
clic ici juste un coup d'oeil du 06

04 avril 2017

Lapin aux pruneaux au multicuiseur

lapin aux pruneaux au cookeo

Je me permets de rappeler que vous pouvez accéder à l'album de mes recettes au multicuiseur en ouvrant le lien ci-dessous :

http://martineipot.canalblog.com/

 

Les lapins que nous achetons au supermarché sont assez vite cuits alors dans un multicuisseur 10 mn suffisent ! 

Je conseille de cuisiner ce plat la veille de la dégustation et de le conserver au réfrigérateur, il n’en sera que meilleur réchauffé.

J'indique les réglages pour l'Instant Pot bien que mes photos aient été prises lorsque j'avais encore le Cookeo.

 

- 20 gros pruneaux environ
- 1 lapin entier découpé en morceaux
- 100 g de lardons maigres “nature”
- 2 jolies carottes
- 1 bte moyenne de champignons de Paris
- 1 jolie gousse d’ail
- 150 g de vin blanc sec
lapin aux pruneaux au cookeo1


 

Une à deux heures auparavant, faire tremper les pruneaux en les recouvrant d’eau ; lorsqu’on égouttera les pruneaux on conservera l’eau de trempage.

 

 

lapin aux pruneaux au cookeo5 lapin aux pruneaux au cookeo6

 

 

Toujours découper le lapin à l’aide d’un couteau, ne pas le faire trancher par le boucher car il y aura de nombreux petits bouts d’os très désagréables en bouche.

Verser deux belles cuillers d’huile d’olive dans la cuve et y faire revenir les morceaux de lapin en mode “sauté - more”.

 

 

lapin aux pruneaux au cookeo4 lapin aux pruneaux au cookeo7

 

 

Une fois les morceaux bien revenus de toutes parts, les retirer et faire revenir les lardons.

 

 

lapin aux pruneaux au cookeo8 lapin aux pruneaux au cookeo9

 

 

Pendant ce temps, éplucher les carottes et les découper en tronçons réguliers.

 

 

lapin aux pruneaux au cookeo2 lapin aux pruneaux au cookeo3

 

 

Remettre les morceaux de lapin dans la cuve, saler et poivrer puis ajouter les pruneaux égouttés, la boîte de champignons de Paris avec le jus, les carottes et la gousse d’ail émincée.

Verser aussi le vin blanc et compléter le niveau de liquide avec l’eau de trempage des pruneaux pour arriver environ 2 cm en dessous du niveau des morceaux de lapin.

Saler et poivrer à nouveau puis fermer le couvercle et programmer pour 10 mn en cuisson sous pression.

 

 

lapin aux pruneaux au cookeo10 lapin aux pruneaux au cookeo11
   
lapin aux pruneaux au cookeo12 lapin aux pruneaux au cookeo13

 

 

C’est tout !  Réchauffer si fait la veille et servir avec des tagliatelles fraîches par exemple ….




 

lapin aux pruneaux au cookeo

lapins




.



POUR RECEVOIR UN MAIL à CHAQUE NOUVELLE RECETTE,

suivez l'encadré grisé ci-dessous. Surtout, laissez les cases déjà cochées.



Séparateur étoiles scintillantes_réduit

ENVIE DE VOIR UNE PHOTO DE MES 20 DERNIÈRES RECETTES ?

C'EST ICI !


Séparateur étoiles scintillantes_réduit


Séparateur étoiles scintillantes_réduit


fl12 Retour à l'accueil fl12


flèche fine violette vers le haut (2)

Imprimer les recettes, vous pouvez supprimer les photos.



cerisses sur un fil





cuisinière1 fond transparent


Merci de votre visite .....