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29 juin 2017

Risotto légumes et crevettes

risotto légumes et crevettes


La cuisson du risotto en multi-cuiseur est vraiment impeccable !

Ici c’est l’Instant Pot qui a servi  Sourire 

La base du risotto est toujours la même, on le personnalise  ensuite … des petits légumes et des crevettes grillées, un plat complet, excellent et préparé en à peine une demi heure !







  Pour deux personnes :
- de 4 à 6 grosses crevettes par personne
- 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 150 g de riz spécial risotto
- 150 g de poireau
- 150 g de carotte
- 1 gros oignon
- 250 g d’eau chaude
- 1 belle cuiller à café de
fond de volaille
   maison,
recette ici
- 100 g de champignons frais de Paris
- 50 g de vin blanc sec
- sel fin et poivre du moulin
- 60 g de parmesan râpé
  (j’ai pris du comté)

risotto légumes et crevettes1



Faire chauffer l’eau et y dissoudre le bouillon de volaille maison.

Faire chauffer la cuve de l’instant pot en mode “sauter”.

Y verser ensuite l’huile d’olive puis le poireau, la carotte, l’oignon découpés et laisser revenir (sans dorer) pendant quelques minutes tout en remuant.

 

risotto légumes et crevettes3 risotto légumes et crevettes4


Ajouter ensuite le riz, bien mélanger et remuer jusqu’à ce qu’il devienne translucide.

 

risotto légumes et crevettes5 risotto légumes et crevettes6

 

Verser le bouillon de volaille,  les champignons émincés puis saler (peu, attention au bouillon de volaille) et poivrer.

Fermer le couvercle et la soupape puis programmer en cuisson sous basse pression pour 12 minutes.

 

risotto légumes et crevettes7 risotto légumes et crevettes9

 

Pendant ce temps, faire griller les crevettes à sec à la poêle ou au grill.

 

risotto légumes et crevettes8


À la fin de la cuisson, ouvrir la soupape.

Servir de suite si le riz a bu tout le bouillon ou remettre le couvercle pour deux ou trois minutes pour qu’il finisse de gonfler et servir immédiatement.

 

risotto légumes et crevettes9 risotto légumes et crevettes10

 

Parsemer du fromage choisi et présenter avec les crevettes grillées.




risotto légumes et crevettes



crevette1


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