flèche violette animée
clic ici juste un coup d'oeil du 06

13 juillet 2017

Sorbets aux purées de fruits

sorbets aux purées de fruits


On y est, c’est l’été !!!! et il fait chaud …. alors vite une glace, un sorbet ….

Pour un bon sorbet aux fruits il faut de bons fruits et c’est tout le problème !

Les fruits sont cueillis verts et ils ont du mal à mûrir pour ensuite périr en 24 heures si on n’y prend garde gif qui pleure 

La purée de fruits achetée en bouteilles ou surgelée constitue une bonne solution.

sorbets aux purées de fruits1

Je vous donne quelques exemples (sucre à mon goût).

Ensuite on peut décliner ainsi avec tous les fruits, il y a une multitude de parfums.

Si on utilise de la purée congelée, je conseille de la laisser décongeler puis de la porter à ébullition pendant 2 ou 3 minutes avant de la laisser refroidir ; on l’utilise ensuite comme une purée en bouteille (opération nécessaire puisqu'il y a décongélation puis recongélation).

Il faut goûter la préparation avant le turbinage pour ajouter éventuellement un peu de sirop de sucre, c’est selon l’acidité des fruits et les goûts …

 

Le sirop de sucre :

Dans une casserole, faire bouillir pendant deux minutes un litre d’eau et 1 kilo de sucre semoule (ou 500 g et 500 g, en fait le même poids de chaque), jusqu’à dissolution complète du sucre dans l’eau.

Stopper la chaleur, laisser refroidir et verser dans un bocal ou une bouteille ; se conserve au réfrigérateur pendant plusieurs semaines.

 

 

 

  Sorbet à la fraise :

- 500 g de purée de fraise

- 100 g de sirop de sucre

  sorbets aux purées de fruits6

 



   

 

  Sorbet à l’abricot :

- 500 g de purée d’abricot

- 200 g de sirop de sucre

  sorbets aux purées de fruits7




 

   

 

  Sorbet aux fruits de la passion :

- 500 g de purée de fruits de la passion

- 200 g de sirop de sucre

  sorbets aux purées de fruits8

 


sorbets aux purées de fruits

 

index


.



POUR RECEVOIR UN MAIL à CHAQUE NOUVELLE RECETTE,

suivez l'encadré grisé ci-dessous. Surtout, laissez les cases déjà cochées.



Séparateur étoiles scintillantes_réduit

ENVIE DE VOIR UNE PHOTO DE MES 20 DERNIÈRES RECETTES ?

C'EST ICI !


Séparateur étoiles scintillantes_réduit


Séparateur étoiles scintillantes_réduit


fl12 Retour à l'accueil fl12


flèche fine violette vers le haut (2)

Imprimer les recettes, vous pouvez supprimer les photos.



cerisses sur un fil





cuisinière1 fond transparent


Merci de votre visite .....