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31 octobre 2017

Muffins amande et pépites de chocolat

muffins et pépites de chocolat1

Je dois cette recette à Anita sur un groupe FB et je la remercie vivement.

C’est très vite fait et hum, c’est bien bon ….

 









  Pour 8 jolis muffins :

- 125 g de farine T45
- 7 g de levure chimique
- 70 g de sucre semoule
- 100 g de poudre d’amande
- 1 pincée de sel fin
- 200 g de lait demi-écrémé
- 50 g d’huile neutre
- 1 œuf moyen
- 100 g de pépites de chocolat
muffins et pépites de chocolat2


Faire préchauffer le four à 190°.

Dans le bol d’un robot pâtissier (ou de tout autre robot), verser tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat.

Installer la feuille (fouet plat triangulaire) et mélanger le tout pendant une bonne minute à vitesse 3.

 

muffins et pépites de chocolat3 muffins et pépites de chocolat5


Une fois que la pâte est bien lisse, retirer le bol du socle du robot, verser les pépites de chocolat et les incorporer à la spatule.

 

muffins et pépites de chocolat9 muffins et pépites de chocolat10

 

Verser dans les moules choisis.


muffins et pépites de chocolat4 muffins et pépites de chocolat12


Enfourner dans le four préchauffé pour environ 25 à 30 mn selon la taille des moules et leur matière ; les muffins seront plus vite cuits dans un moule en silicone que dans des caissettes en papier elles mêmes placées dans un moule métallique.

 

muffins et pépites de chocolat13

 

Faire le test avec la pointe d’un couteau et prolonger si nécessaire.

Laisser refroidir avant de déguster !

 

 

muffins et pépites de chocolat1


amandes


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