Un petit coucou à nos amis belges à qui l’on doit cette façon d’accommoder les asperges Par personne : - 3 à 6 asperges - 1 oeuf entier - 25 g de beurre - persil finement ciselé - sel fin et poivre du moulin Eplucher soigneusement les asperges, les laver...

Envie de varier et du coup, deux plats pour une même botte d’asperges ; blanches ou vertes, grosses ou plus fines, c’est selon ce que je trouve, je rêve toujours de grosses asperges blanches mais elles ne viennent pas jusqu’ici J’ai donc utilisé le pied...