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bouillon de volaille
15 mars 2016

Bouillon de volaille au Cookeo

Bouillon de volaille au Cookeo
Une carcasse de poulet (crue ou cuite) peut encore servir ; la mettre à la poubelle n’est pas obligatoire, elle a encore quelques ressources Ce n’est pas systématique mais, de temps en temps, j’ai bien envie d’un petit bouillon léger et des légumes qui...
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Tags: bouillon de volaille,  légumes,  cookeo,  bouillon de volaille au cookeo,  bouillon de carcasse de poulet,  bouillon de poulet,  carcasse poulet,  légumes cuits en bouillon de volaille

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11 mars 2016

Poulet basquaise au Cookeo

Poulet basquaise au Cookeo
C’est ma période “Cookeo” … je vous propose une recette classique que nous apprécions beaucoup avec cuisson au Cookeo et maintien au chaud de 20 mn environ pour permettre au riz de bien gonfler. Les temps de cuisson précis que j’indique sont valables...
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Tags: poulet,  bouillon de volaille,  volaille,  cookeo,  poulet au cookeo,  bouillon de volaille au cookeo,  poulet basquaise,  poulet basquaise au cookeo

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3 février 2015

Fond de volaille au Thermomix

Fond de volaille au Thermomix
Pour commencer, juste un copié/collé d’une phrase édifiante relevée sur Wikipédia : ”Les principaux ingrédients d’un bouillon cube sont : du sel, maltodextrine, des exhausteurs de goût (glutamate, guanylate, inosinate), de l’huile, des arômes. Suivant...
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Tags: Thermomix,  bouillon de volaille,  TM5,  bouillon de volaille maison,  cube maison,  fond de volaille,  fond de volaille au thermomix,  fond de volaille maison,  sauces

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11 décembre 2014

Pintade aux morilles

Pintade aux morilles
Plat fort goûteux que j’ai imaginé en combinant différentes idées, c’est excellent et il aura sa place à une table de fête.Facile à mettre en oeuvre et inratable, on peut le cuisiner la veille et le réchauffer tout doux, les saveurs se mêleront et il...
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Tags: bouillon de volaille,  pintade,  volaille,  viande,  morilles,  morilles séchées,  pintade aux morilles,  écrasée de pommes de terre

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29 novembre 2011

Bouillon de volaille

Bouillon de volaille
Souvent, dans les recettes, il est fait mention des “cubes” de volaille ou de boeuf ou de légumes ; je ne les utilise pratiquement jamais pour bien des raisons dont deux essentielles (ce n’est que mon avis bien sûr) : - la première est que nous n’aimons...
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Tags: bouillon,  bouillon de volaille,  carcasse de poule,  carcasse de poulet,  cube de volaille,  légumes au bouillon de volaille

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