cabillaud - Martine bichonne son Menu

10 juin 2019

Dos de cabillaud, patates douces, sauce à l'orange

Je n’ai pas eu le choix, je n’ai trouvé que ces patates douces d’Afrique du Sud à la chair blanche qui n’ont rien de fantastique ; elles ont un petit goût sympa mais qui est de suite gâché par une chair farineuse au possible (je suis peut-être mal tombée)....

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Tags: Thermomix, cabillaud, dos de cabillaud, varoma, sauce à l'orange, poisson, cuisson poisson au varoma, dos de cabillaud patates douces sauce à l'orange, patates douces, sauce à l'orange au thermomix

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30 octobre 2018

Gratin de la mer

Une condition essentielle pour que ce soit une réussite : utiliser des produits frais et non congelés. C’est juste mon expérience mais je sais que tout le monde n’a pas, hélas, la chance d’avoir un rayon poissonnerie sous la main. En ce moment c’est la...

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Tags: Thermomix, moules, moules marinière, cabillaud, saumon, sauce, crevettes, gratin, gratin de fruits de mer, moules de bouchot, poissons, fruits de mer, instant pot, béchamel, gratin de la mer, gratin de poissons

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11 février 2017

Dos de cabillaud sur légumes fondants crémés

Juste quelques légumes de saison cuits sous pression et un filet de crème mélangée à du curry …. un délice !!!! Pour en faire un plat complet on ajoute un dos de cabillaud poché ou un filet de volaille grillé …. C’est donc dans le multicuiseur Instant...

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Tags: cabillaud, dos de cabillaud, poisson, céleri rave, curry, instant pot, multicuiseur, cuisson sous pression, ipot, carotte, poireau

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31 octobre 2016

Dos de cabillaud au beurre d’agrumes

Idée tirée de l’espace recettes Thermomix. C’est une cuisson à étages qui utilise le varoma au complet. Délicieux ce côté acidulé donné par les agrumes et subtil ce parfum anisé, c’est vraiment à faire et à refaire. J’ai choisi un dos de cabillaud car...

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Tags: Thermomix, cabillaud, dos de cabillaud, poissons, cuisson varoma, légumes verts, sauces, beurre d'agrumes, dos de cabillaud au beurre d'agrumes

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22 avril 2016

Filets de julienne sur pommes boulangères

Je me suis grandement inspirée d’une recette lue sur un site de pêche Une fois n’est pas coutume mais aujourd’hui pas de robot ! enfin, juste la mandoline pour couper fin et régulier. On pourra remplacer la julienne par du cabillaud ou tout autre filet...

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Tags: Thermomix, cabillaud, poisson, TM5, fond de volaille maison, julienne, filets de cabillaud sur pommes boulangères. fond de volaille, filets de julienne, filets de julienne sur pommes boulangères, pommes boulangères, pommes de terre boulangères

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1 décembre 2015

Marmite de la mer et ses petits légumes

Idée très inspirée d’une recette WW, c’est donc léger en calories tout en étant excellent et surtout très parfumé. La mise en oeuvre est un peu longue en ce qui concerne la découpe des légumes ; on peut aussi découper plus grossièrement mais le rendu...

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Tags: cabillaud, crevettes, poissons, crustacés, marmite de la mer, marmite de la mer et ses petits légumes, noil ly prat blanc, petits légumes

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10 novembre 2015

Dos de cabillaud à la sauce tomate

C’est une recette toute simple, juste une idée pour cuisiner le poisson rapidement et sans odeur tout en obtenant un résultat gustatif impeccable Le Thermomix n’est pas indispensable pour réaliser la sauce tomate, on peut tout aussi bien la faire à la...

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Tags: Thermomix, sauce tomate, cabillaud, dos de cabillaud, poissons, dos de cabillaud à la sauce tomate

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29 janvier 2014

Dos de cabillaud, sauce chorizo au Thermomix

Me croirez-vous si je vous dis que c’est excellent ? j’espère bien ! Le Thermomix est le roi de la sauce légère. Ici très très peu de matière grasse et une sauce onctueuse grâce à la courgette mixée et relevée par le chorizo. - 1 joli dos de cabillaud...

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Tags: Thermomix, cabillaud, dos de cabillaud, poisson au thermomix, poisson, chorizo, cuisson du poisson au thermomix, dos de cabillaud sauce chorizo, dos de cabillaud sauce chorizo au thermomix

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19 juin 2012

Dos de cabillaud au four à la tomate

Allez, une petite dernière pour ce morceau de cabillaud que j’affectionne particulièrement et cette fois, pas de crème fraîche, c’est beaucoup plus light tout en étant bien bon aussi. C’est une façon très classique de cuire le poisson comme la daurade...

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Tags: cabillaud, dos de cabillaud, cabillaud tomate oignons, dos de cabillaud au four à la tomate, dos de cabillaud à la tomate

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8 mai 2012

Dos de cabillaud en potée de légumes

Après le dos de cabillaud au beurre blanc (recette ICI) , voici le dos de cabillaud cuisiné comme un jarret de porc, avec les légumes d’une potée et du lard fumé. C’est totalement différent bien sûr mais très bon également et plus léger pour la ligne...

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Tags: cabillaud, dos de cabillaud, cabillaud et légumes de potée, cabillaud lard et légumes, dos de cabillaud en potée de légumes

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17 avril 2012

Dos de cabillaud au beurre blanc

Le cabillaud est léger, le beurre blanc l’est beaucoup moins mais le mariage des deux est savoureux tout en restant très digeste et puisque ce n’est pas trop souvent, surtout ne pas penser à la ligne mais … savourer … c’est tellement bon ! Un joli dos...

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Tags: cabillaud, dos de cabillaud, beurre blanc, cabillaud au beurre blanc, dos de cabillaud au beurre blanc

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2 février 2012

Dos de cabillaud en croûte d’herbes

Il y a quelques temps j’avais proposé le dos de cabillaud en croûte d’amande ICI et aujourd’hui c’est à nouveau un dos de cabillaud mais cette fois en croûte d’herbes. C’est très bon, diététique et si vite fait. Un joli dos comme celui-ci régalera 4 convives,...

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Tags: cabillaud, dos de cabillaud, cabillaud au four, croûte d'herbes, dos de cabillaud en croûte d'herbes, poisson aux herbes

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9 mai 2011

Tajine de cabillaud au curry et safran

Je réalise ce plat de cabillaud dans mon appareil électrique à tajine mais il peut parfaitement se faire en mijoteuse ou en sauteuse ; le tajine a l’avantage d’être large de base et on peut donc mettre jusqu’à 1,500 kg de cabillaud en plaçant les morceaux...

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Tags: cabillaud, cabillaud curry et safran, tajine cabillaud curry et safran, tajine de cabillaud

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