caramel - Martine bichonne son Menu

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caramel

21 juin 2019

Caramel au beurre salé, salidou

Caramel au beurre salé, salidou

Spécialité bretonne réalisable sans le moindre difficulté au Thermomix ! C’est extrêmement addictif, on y revient sans cesse, jusqu’à ce que le pot soit vide …. sinon, on peut le conserver jusqu’à un mois dans le bocal fermé, placé au réfrigérateur. J’utilise...

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Tags: Thermomix, sucre, caramel, caramel au beurre salé, muscovado, rapadura, salidou

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24 janvier 2019

Millionnaire shortbread (sablé du millionnaire)

Millionnaire shortbread (sablé du millionnaire)

Addiction, perte de contrôle ou même folie passagère …. c’est craquant et fondant à la fois, un pur délice, un truc fou à ne surtout pas reproduire trop souvent ! Il y a plusieurs années que je résistais à la tentation mais un jour je suis tombée dedans...

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Tags: Thermomix, caramel, chocolat, confiserie, biscuit, biscuit sablé, deux doigts coupe faim, millionnaire shortbread, sablé du millionnaire, sucrerie, twix

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9 novembre 2016

Flans individuels aux pommes caramélisées

Flans individuels aux pommes caramélisées

Recette proposée par Valérie Libbra dans Le Journal des Femmes et dont j’ai adapté la préparation au Thermomix puis la cuisson au multicuiseur. Tout peut être évidemment réalisée avec un simple fouet pour la pâte et une cuisson au four. Très frais, dessert...

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Tags: Thermomix, pommes, caramel, dessert, dessert aux fruits, flan, fruits, flan aux fruits, cookeo, caramel liquide maison, instant pot, multicuiseur, flan aux pommes caramélisées

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7 juin 2016

Riz au lait crémissimo au Thermomix

Riz au lait crémissimo au Thermomix

Avec un peu, beaucoup, beaucoup de courage, on peut faire cette recette à la casserole mais avec Thermomix c’est top, il tourne tout seul et le résultat est impeccable. C’est par excellence ce que l’on appelle un “dessert régressif” mais nous l’apprécions...

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Tags: Thermomix, caramel, riz au lait, desserts, féculents, TM5, Thermomix TM5, riz, caramel liquide maison, riz au lait crémissimo, riz au lait crémissimo au thermomix, riz dessert

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14 novembre 2014

Noix caramélisées

Noix caramélisées

Il est bientôt temps de penser aux cadeaux gourmands de Noël et ces noix caramélisées peuvent en faire honorablement partie. On peut les grignoter telles quelles, les utiliser dans un gâteau, en décoration ou les offrir dans un petit sachet décoré ; dans...

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Tags: caramel, noisettes, amandes, fruits secs, noix, desserts, amandes caramélisées, cadeaux gourmands, fruits secs caramélisés, noisettes caramélisées, noix caramélisées

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24 octobre 2014

Tarte tatin aux pommes

Tarte tatin aux pommes

C’est déjà la saison des pommes et voici ma dernière acquisition : un moule à tarte tatin (diamètre = 25 cm) que je n’ai pas tardé à étrenner ! Il est pratique puisque compatible avec tous types de cuisson, on y fait donc directement le caramel ainsi...

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Tags: pommes, caramel, pâte brisée, pâte sablée, tarte, pâte feuilletée, desserts, tarte tatin, tarte tatin aux pommes

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20 février 2013

Caramel liquide

Caramel liquide

Hum … du caramel … pour les crêpes, les glaces, les flans, les yaourts et fromages blancs, les crèmes, les glaces, tartes, gâteaux etc … Pour un 1/2 litre de caramel liquide : * 500 g de sucre (j'utilise moitié sucre blanc moitié sucre blond) * 13 cl...

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Tags: caramel, dessert, friandise, caramel liquide, conservation du caramel

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27 janvier 2012

Tourte pomme et caramel en Pie & Co

Tourte pomme et caramel en Pie & Co

Recette tirée du petit livre de Gontran Cherrier pour tourtes et tartes en Pie & Co. En retournant l’appareil en cours de cuisson je réussis à présent correctement mes tourtes, elles sont vraiment un joli bombé Je réalise la totalité de la recette de...

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Tags: caramel, tourte banane, Pie Co, tourte aux fruits, tourte sucrée, dessert en pie co, tourte pomme caramel en pie co

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30 juin 2011

Glace au caramel

Glace au caramel

C’est à nouveau une recette de ma copinaute Christalie, merci à elle Il faut peu d’ingrédients pour réaliser pareil délice ! - 150 g de sucre - 35 g de beurre demi-sel - 600 ml de lait concentré non sucré Dans une petite casserole, mettre le sucre et...

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Tags: glace fruits confits, caramel, glace au caramel, glace caramel lait concentré

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