chocolat - Martine bichonne son Menu

13 décembre 2019

Trianon

Une seule condition : aimer vraiment le chocolat ! La recette entière peut être réalisée au Thermomix mais je conseille malgré tout un robot pâtissier (ou un simple batteur électrique) pour monter la crème en Chantilly. Ici j’ai utilisé un cadre rectangulaire...

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Tags: Thermomix, chocolat, gâteau au chocolat, gâteau, dessert, pâtisserie, mousse chocolat, croustillant chocolat, dacquoise, trianon, trianon au chocolat

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4 novembre 2019

Crèmes au chocolat légères

Une petite recette sympa, vite mise en œuvre et modérément calorique. La fève tonka râpée est facultative, n’en mettre que si vous aimez car c’est vite dominant, c’est aussi très bon sans. Le lait peut être demi-écrémé ou même entier mais la crème perdra...

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Tags: Thermomix, crème chocolat, chocolat, desserts, crème, crème chocolat légère, fève tonka

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27 mars 2019

Madeleines avec ou sans chocolat (Gaston Lenôtre)

Voici une autre recette de madeleines dont je vous avais parlé dans cet ancien billet. Les bosses de mes madeleines sont loin d’être spectaculaires, j’impute ce “défaut” à mon four … ça ne change rien au goût fort heureusement ! “avec” ou “sans” chocolat...

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Tags: chocolat, dessert, kitchenaid, pâtisserie, madeleines, madeleines au chocolat, madeleines de gaston lenôtre, coque en chocolat

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24 janvier 2019

Millionnaire shortbread (sablé du millionnaire)

Addiction, perte de contrôle ou même folie passagère …. c’est craquant et fondant à la fois, un pur délice, un truc fou à ne surtout pas reproduire trop souvent ! Il y a plusieurs années que je résistais à la tentation mais un jour je suis tombée dedans...

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Tags: Thermomix, caramel, chocolat, confiserie, biscuit, biscuit sablé, deux doigts coupe faim, millionnaire shortbread, sablé du millionnaire, sucrerie, twix

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21 décembre 2018

Royal chocolat

Pour les fêtes de fin d’année il est de tradition de présenter le dessert sous forme de bûche. Cette année il m'a été demandé une forme très classique, on peut évidemment adapter à un moule à bûche Il faut un peu de matériel pour réussir ce style de gâteau...

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Tags: chocolat, gâteau, dessert, croustillant praliné, mousse au chocolat, gâteau monté, royal chocolat, biscuit royal

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27 août 2018

Gâteau tout chocolat aux blancs d’oeufs

Publiée par Le Journal des Femmes, cette recette de gâteaux est à retenir ! Un bon goût de chocolat et un moelleux parfait, une véritable réussite. Ne pas oublier de beurrer le moule, même s’il est en silicone, où vous risquez d’avoir, comme moi, des...

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Tags: blanc d'oeuf, chocolat, gâteau au chocolat, gâteau, dessert, gâteau tout chocolat aux blancs d'oeufs

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1 décembre 2017

Pralin, pâte de praliné et pralinoise

La période des fêtes approche et en matière de friandises, amandes et noisettes sont incontournables ! Pralin pâte de praliné ou pralinoise se trouvent dans le commerce mais on peut aussi les faire …… “home-mad” Alors, y a plus qu’à, ce n’est pas bien...

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Tags: Thermomix, chocolat, noisettes, amandes, fruits secs, dessert, confiserie, pâte de praliné, friandises, pralinoise, praliné, pralin, sucreries

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28 novembre 2017

Cacao en poudre pour le petit-déjeuner

Voici de quoi remplacer avantageusement toutes les poudres chocolatées du commerce C’est “Ju Stine” qui a donné cette recette sur un groupe FB, qu’elle en soit remerciée ! On retrouvera bien le goût du chocolat choisi. - 400 g de chocolat en pistoles-...

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Tags: chocolat, petit déjeuner, cacao, dessert, cacao maison, poudre chocolatée

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19 novembre 2017

Danette au chocolat

Sa réputation n’est plus à faire, par contre la liste des ingrédients n’est pas vraiment sympathique à lire Avec un Thermomix ou tout autre robot chauffant c’est fait en un rien de temps avec les ingrédients que nous avons choisis. Pour les quantités...

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Tags: Thermomix, chocolat, crème au chocolat, danette, dessert, crème, danette au chocolat, danette au chocolat au thermomix, danette au thermomix

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18 mai 2017

Dôme mousse chocolat, framboises

Je vous propose cet entremet mousse chocolat garni framboises avec glaçage miroir, le rendu est très sympathique et la technique est en fait assez simple. En début de recette, j’indique le timing à respecter pour bien réussir. Pour l’intérieur de mon...

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Tags: chocolat, framboises, génoise, dessert, entremet, glaçage miroir, dôme mousse chocolat framboises, entremet chocolat framboises, ganache chocolat, mousse chocolat, silikomart

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12 novembre 2016

Gâteau de quinoa au chocolat

Voici une recette originale proposée par Thermomix ! Tout y sera naturellement réalisé ; on commencera par faire la compote de pommes et, en cette époque où beaucoup de gens sont allergiques, on y réalisera la pâte qui est sans gluten et sans lait. -...

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Tags: Thermomix, compote de pommes, chocolat, gâteau, quinoa, dessert, gâteau sans gluten, varoma du thermomix, TM5, gâteau cuit au varoma, gâteau de quinoa, gâteau de quinoa au chocolat, gâteau sans lait

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28 juillet 2016

Glace au chocolat noir

Cette recette de glace a été proposée par Tia, je l’ai simplement adaptée au Thermomix et aux ingrédients présents dans mes placards. Un chocolat de bonne qualité donnera toujours un meilleur résultat gustatif. Pour remplir la cuve d’une turbine il est...

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Tags: Thermomix, chocolat, turbine à glace, glace au chocolat, turbine à glace koenig, glace, sorbet, crème glacée, crème glacée au chocolat, glace au chocolat au thermomix, glace au thermomix, sorbet au chocolat, glace au chocolat noir

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18 juin 2016

Mousse au chocolat sans oeufs ni crème

Il faut savoir tenir sa langue … j’ai annoncé la composition de cette mousse au chocolat avant de la présenter et je n’ai pas réussi à remonter le handicap abyssal créé par l'annonce du jus de pois chiches… et pourtant ! je recommencerai dans quelques...

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Tags: chocolat, desserts, jus de cuisson de pois chiches, mousse, mousse au chocolat, mousse au chocolat au jus de cuisson de pois chiches, mousse au chocolat sans oeufs ni crème

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21 mai 2016

Tarte chocolat framboises

Elle a fière allure cette tarte et est délicieuse aussi ! Je dois la recette à Tia que je remercie chaleureusement j’ai adapté à la taille du mon cadre. Il s’agit d’une pâte sablée parfumée au cacao qui sera recouverte d’une ganache au chocolat noir puis...

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Tags: Thermomix, crème Chantilly, chocolat, pâte sablée, framboises, tarte, dessert au chocolat, dessert aux framboises, desserts, fruits, kitchenaid, ganache, ganache chocolat noir, TM5, TM5 de vorwerk, pâte sablée au chocolat, tarte chocolat, tarte chocolat framboises

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6 novembre 2015

Charlotte chocolat banane

La “Charlotte” ne s’invite pas souvent à notre table et pourtant c’est bien bon ce petit dessert. De plus c’est très vite fait puisque sans cuisson Je vous propose ici une “Charlotte” pour adultes ; les biscuits sont imbibés avec un mélange d’eau et …...

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Tags: chocolat, gâteau au chocolat, gâteau, biscuits à la cuiller, charlotte, charlotte au chocolat, charlotte aux bananes, charlotte aux fruits, charlotte chocolat banane, gâteau chocolat banane

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23 octobre 2015

Feuilles de transfert

C’est loin d’être une nouveauté mais ces feuilles stationnaient dans mon placard depuis plusieurs années, la DLUO était même dépassée mais ça n’a pas posé de problème. À l’origine je les destinais aux bonbons de chocolat et finalement elles ont fait merveille...

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Tags: chocolat, entremet, bûche de noël, décor bûche de noël, décor chocolat, décor chocolat pour entremet, feuille de transfert sur bûche de noël, feuille de transfert sur entremet, feuilles de transfert

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11 mai 2015

Cake amande, framboises et chocolat

Un cake printanier ; douceur du chocolat, croquant des pistaches et le brin d’acidité des framboises ! Tout y est, très facile à réaliser au robot ou avec un simple fouet à main ; bien emballé il sera toujours aussi bon le lendemain J’ai trouvé cette...

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Tags: chocolat, framboises, amandes, cake, desserts, pâtisserie, pistaches, cake au chocolat, cake amande framboises et chocolat, cake aux amandes, cake aux framboises