C’est toujours à cette époque que nous vient l’envie de ce genre de confit qui accompagne si bien le foie gras, la viande froide ou toute autre charcuterie fine des fêtes de fin d’année. Hé bien les gourmands que nous sommes l’associent à des plats du...

Le rougail est un condiment qui accompagne le carry sur l’île de La Réunion. Les puristes vont peut-être trouver ma recette peu orthodoxe mais nous avons bien aimé cette adaptation tout à fait personnelle ! - 5 à 6 abricots secs moelleux - 1 petit morceau...