entrees - Martine bichonne son Menu

17 septembre 2019

Quiche poivrons et chorizo

L’été touche à sa fin mais les poivrons sont encore bien présents et ils sont même délicieux après ces journées ensoleillées. Cette quiche, réalisée au Thermomix (on peut faire sans ou avec un autre robot), est délicieuse et ne présente aucune difficulté...

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Tags: Thermomix, pâte brisée, quiche, poivrons, entrées, cuisson poivrons au thermomix, pâte au thermomix, pâte pour quiche, quiche poivrons chorizo

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15 juillet 2019

Mini burgers

Recette entièrement réalisée au Thermomix. On les garnira de crudités, de viande, de poisson, de charcuterie …. mais toujours avec une feuille de salade verte pour, en plus, faire joli. J’ai fait cette fournée en vue de congélation, ainsi on peut sortir...

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Tags: Thermomix, pain, entrées, buns, toasts, burgers, mini buns, mini burgers, pain à buns, pain à burger, pain à mini burger

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12 décembre 2018

Petits bavarois pois cassés, saumon fumé

C’est pour le moins inhabituel le pois cassé se trouve rarement mis en avant sur une assiette de fête, et pourtant il participe activement à cette jolie entrée ! J’ai posé ces petits bavarois sur des croustillants de Tuc et les ai accompagnés de langoustines,...

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Tags: Thermomix, pois cassés, purée de pois cassés, saumon fumé, entrées, croustillant salé de tuc, bavarois, légumineuses, langoustines, petits bavarois pois cassés et saumon fumé

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9 octobre 2018

Terrine de viande express

Je l’ai appelée “Terrine express” de par sa cuisson faite au multicuiseur Instant Pot (ou tout autre multicuiseur). Je me sers peu de cette petite terrine en silicone Mastrad mais là elle est idéale, ni trop petite, ni trop grande ! On peut y découper...

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Tags: farce, terrine, entrées, charcuterie, foies de volaille, instant pot, ipot, terrine de viande, terrine de viande cuisson instant pot

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19 septembre 2017

Petits délices au crabe

Avec tout ce qui en a été dit, le surimi ne figure pas en principe sur ma liste de courses. Et puis, à force de lire tous les commentaires positifs sur cette recette je me suis laissée tenter ! Une recherche sur le net et ensuite dans le rayon m’a permis...

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Tags: Thermomix, poissons, entrées, poireau, délice au crabe, petits délices au crabe, sauce citronnée, surimi, terrine de poisson, terrine de surimi

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2 août 2016

Salade pastèque, feta et jambon sec

Une salade hyper rafraîchissante, soit une entrée ou même un plat de résistance pour un soir, c’est bien de saison en ce moment ! C’est fait en un (ou deux …) clin(s) d’oeil ! On peut la préparer un peu à l’avance, tous les éléments sont importants, surtout...

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Tags: salade, salade estivale, entrées, salade fraîcheur, salade pastèque, salade pastèque feta, salade pastèque feta et jambon sec, feta, jambon sec, pastèque

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16 juillet 2016

Cake salé à ma façon

En cas d’invités imprévus pour un apéritif, voici un cake vite réalisé avec des ingrédients bien souvent présents dans nos placards. C’est une pure invention avec, à l’époque, ce dont je disposais dans le réfrigérateur, mais j’avais noté de suite car...

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Tags: cake salé, thon, cake, entrées, cake au thon, cake au thon et poivron, cake au thon pomme granny et poivron, cake salé à ma façon

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21 juin 2016

Pattes de tourteau et crudités

C’est un volet des souvenirs rapportés de nos vacances en Bretagne …. Pas vraiment une recette mais une composition très agréable ; belles couleurs, mariage des légumes crus et cuits, le plaisir de présenter de jolies assiettes, il y a encore quelques...

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Tags: crudités, bretagne, roscoff, santec, crabe, tourteau, entrées, pattes de tourteau, pattes de tourteau et crudités

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25 mai 2016

Terrine fraîcheur crevettes, pomme Granny, avocat

Voici une entrée très copieuse ou un plat de résistance pour journée chaude, c’est rafraîchissant et léger. Ce n’est pas à vrai dire une recette particulière, c’est juste quelques idées d’associations et de présentation que je vous propose. Pour deux...

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Tags: crudités, avocats, crevettes, noix, légumes, fruits, entrées, crustacés, mayonnaise, terrine fraîcheur, pomme granny, terrine fraîcheur crevettes pommes granny avocat

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25 mars 2016

Cheesecake salé aux poivrons au Thermomix

Cette recette tirée du livre “Végétales et gourmandes” m’a été conseillée par Francis, c’est juste un pur délice (à condition d’aimer le poivron ) j’ai à peine modifié . Choisir un cadre à bords hauts : soit un cercle de 20 cm de diamètre soit un cadre...

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Tags: Thermomix, poivron rouge, entrées, cheesecake, TM5, cheesecake salé, cheesecake salé aux poivrons, cheesecake salé aux poivrons au thermomix, sauce orange curry

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3 septembre 2015

Terrine de lotte

Tout d’abord, juste un petit four qui s’est arrêté en cours de cuisson (d’habitude la terrine est plus gonflée) , ensuite du transport en voiture et finalement une dégustation en mer … que d’aventures … … mais l’histoire finit bien, c’était très bon,...

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Tags: lotte, poissons, entrées, entrée de poisson, court bouillon poissons, cuisson de la lotte, cuisson lotte court bouillon, terrine de lotte

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29 juillet 2015

Salade mexicaine

Merci Lili pour cette salade mexicaine bien de saison, c’est frais, relevé et excellent ! Lili utilise un sachet d’épices “Tex Mex” ; je n’ai pas trouvé alors j’ai pris ce sachet d’épices pour “Chili mexicain” qui est très proche dans la composition des...

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Tags: salade, salade composée, légumes, entrées, légumes crus en salade, légumes crus en salade mexicaine, salade mexicaine, salade relevée, salade épicée

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20 juillet 2015

Salade de pâtes aux raisins secs

C’est à la base une idée de ChefNini dont j’ai repris les grandes lignes ; c’est délicieusement frais et les raisins secs apportent une touche aussi savoureuse qu’inattendue. La mise en oeuvre est on ne peut plus rapide sous la seule condition d’avoir...

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Tags: pâtes, salade, salade composée, oeufs durs, entrées, carottes râpées, pâtes fusilli, salade de pâtes, salade de pâtes aux raisins secs, salade de pâtes oeufs durs carottes râpées et raisins secs

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10 novembre 2014

Gâteau courgettes thon

Entrée fraîcheur même si l’automne est arrivé - 2 boîtes de thon au naturel (300 g au total net égoutté) - 3 courgettes moyennes- 4 oeufs- 20 cl de lait concentré non sucré- curry en poudre- sel fin et poivre du moulin Laver les courgettes, couper les...

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Tags: courgettes, thon, mandoline, entrées, gâteau courgettes thon, gâteau salé, mille-feuille de courgettes au thon, pain de courgettes au thon, pain de thon aux courgettes

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5 novembre 2014

Tarte pommes de terre, oignons, lardons

Très riche, cette tarte, est à accompagner de quelques feuilles de salade verte La pâte sera brisée ou sablée ou feuilletée, aucune importance, c’est selon les goûts et les provisions dans le réfrigérateur ou le congélateur ! - une boule de pâte- une...

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Tags: pâte brisée, pâte à tarte, pâte sablée, pommes de terre, pâte feuilletée, oignons, entrées, quiche pommes de terre, quiche pommes de terre oignons, quiche pommes de terre oignons lardons, tarte pomme de terre oignons, tarte pommes de terre, tarte pommes de terre oigno

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3 novembre 2014

Charlottes de courgettes au fromage frais

Bonne idée prise chez “Josette”, il y a comme ça des recettes pour lesquelles on a tout de suite un coup de foudre (j’ai un peu aménagé !), merci C’est assez vite fait, à préparer la veille ou le matin pour le repas du soir. On peut faire des petites...

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Tags: Thermomix, sauce tomate, mandoline, fromages, entrées, légumes verts, charlottes, charlottes de courgettes, charlottes de courgettes au fromage frais, fromage frais, entrée froide, sauce tomate thermomix