15 novembre 2010
Harengs saurs à l’huile
Souvenir d’enfance que le hareng saur à une époque où le poisson frais n’arrivait que rarement jusqu’à la Haute Marne ! Il y avait toujours, en hiver, dans le placard, la terrine de harengs saurs à l’huile. Je m’en régale toujours et je les prépare comme...