11 décembre 2013
Gambas flambées
On les appelle “gambas” mais ce sont en fait des crevettes, les gambas sont bien plus grosses (2 à 3 seulement par kilo) alors qu’ici j’ai choisi un calibre 16/20 (nombre de bêtes au kilo). Elles sont bien meilleures fraîchement pêchées mais je n’ai sous...