750 grammes
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gratin de fruits de mer
30 octobre 2018

Gratin de la mer

Gratin de la mer
Une condition essentielle pour que ce soit une réussite : utiliser des produits frais et non congelés. C’est juste mon expérience mais je sais que tout le monde n’a pas, hélas, la chance d’avoir un rayon poissonnerie sous la main. En ce moment c’est la...
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4 mars 2013

Cocottes de fruits de mer

Cocottes de fruits de mer
Je profite souvent de mes réserves au congélateur pour cuisiner ces petites cocottes. Les petites moules de bouchot ont été décoquillées et congelées un jour où leur prix était attractif. Le jus de cuisson, filtré et congelé dans un bocal servira à monter...
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