Si vous avez la chance d’aller pêcher le couteau, voici une façon inhabituelle de le cuisiner. J’ai eu cette idée mais je reconnais que ça demande beaucoup d’énergie …. d’abord il faut pêcher le couteau et ça c’est le côté magique des vacances en Bretagne...

Ils ont été pêchés, à la main, par grande marée, sur la plage de Santec (Finistère), un plaisir ! Chez moi vous trouverez plusieurs modes de cuisson pour les couteaux ou les kouillou quezeg mais seuls les couteaux pourront être cuits à la plancha car...

Mais, me direz-vous, mais qu'est ce que c'est ? C'est un coquillage que l'on pêche en Bretagne (et ailleurs aussi). Ici je l'ai appelé de son nom breton ; sachant que quezeg veut dire "cheval", je vous laisse deviner l'autre mot :-))) Son nom scientifique...