Mise en œuvre assez rapide, sans aucune difficulté et pour une jolie présentation et un vrai plaisir à la dégustation de ce plat sucré/salé. Les cuisses de canard confites demandent simplement à être réchauffées ; on récupère alors le reste de graisse...

La pomme de terre s’associe toujours à merveille avec viande ou poisson et il m’est tout naturellement venu l’idée de la marier avec du merlu juste cuit au court-bouillon et que je vous proposais récemment en vinaigrette. Alors, plutôt qu’une pomme de...