Il est préférable d’attendre le soufflé plutôt que de le faire attendre, au risque qu’il ne se dégonfle !!! Pas difficile malgré tout, le tout est de monter les blancs et de mettre au four environ 30 mn avant de servir, le reste peut se préparer à l’avance....

Petits soufflés aux légumes sur une idée de Maiwenn , merci à toi, c’est excellent ! Pour 6 petits ramequins - 150g de courgettes - 150g de carottes - 1 c. à soupe de crème - 25g de beurre - 25 g de farine - 20 cl de lait - 2 oeufs - sel fin - poivre...