750 grammes
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thermometre
28 novembre 2014

Bonbons de chocolat

Bonbons de chocolat
Après le tempérage du chocolat, voici le bonbon de chocolat ! C’est extrêmement facile à faire … c’est du moins ce que l’on peut penser en lisant le déroulé de la méthode mais voilà, quand on est aux commandes ce n’est plus vraiment la même chanson. Ceci...
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19 novembre 2014

Tempérage du chocolat

Tempérage du chocolat
C’est traditionnellement la période de l’année où on se régale de délicieux bonbons de chocolat. Pour la troisième année je me lance dans la fabrication maison de ces bonbons et cette fois je suis à peu près au point pour venir vous en parler. On en trouve...
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