viande - Martine bichonne son Menu

5 décembre 2019

Poularde aux fruits séchés

La poularde arrive sur les étals pour les fêtes de fin d’année, c’est une poule qui n’a jamais pondu, un chapon au féminin. Pas d’autre possibilité au dernier moment alors la mienne vient du supermarché et elle était excellente. Comme pour toute volaille...

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Tags: poulet, volaille, viande, abricot cuit, fruits séchés, polarde cuisson douce, poularde, poularde aux fruits séchés, volaille cuisson douce, poularde au four

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15 octobre 2019

Navarin d'agneau aux aubergines

Le navarin se cuisine d’ordinaire au printemps avec des légumes tels que navets, petits pois frais, pommes de terre nouvelles et jeunes carottes. Puisque nous sommes au début de l’automne, je vous propose de le cuisiner avec des tomates et des aubergines...

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Tags: semoule couscous, agneau, aubergines, viande, ragoût d'agneau, ragoût, instant pot, navarin, navarin d'automne aux aubergines, ragoût agneau et aubergines

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16 février 2019

Soupe texane aux haricots rouges et boulettes de viande

Soupe complète, facile à réaliser, épicée, parfumée, délicieuse, rassasiante, tout pour plaire. Je l’ai trouvée sur le blog des “Inspirations culinaires” que je remercie pour cette jolie recette texane (pas suivie à la lettre). Il faut en principe la...

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Tags: boeuf, viande, féculents, instant pot, multicuiseur, haricots rouges, fond de légumes, légumineuses, boulettes de viande, cuisson haricot rouge instant pot, soupe texane, soupe texane aux haricots rouges et boulettes de viande

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2 février 2019

Filet mignon de porc au miel

Une excellente idée donnée sur un groupe FB, c’est vraiment bon ! Cette fois l’Instant Pot fera le travail en mijotage traditionnel mais la recette peut être faite dans la matinée, le filet mignon coupé en morceaux n’est pas trop long à cuire. Ce plat...

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Tags: filet mignon, viande, porc, instant pot, mijotage, ipot, filet mignon de porc au miel, sucrésalé

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8 novembre 2017

Magret de canard sauce aux framboises

C’est très simple mais il faut penser à faire mariner le magret environ 3 heures avant le repas. Le canard se prête vraiment parfaitement au mélange sucré/salé, c’est délicieux, à vous de juger ! Pour 2 personnes : - magret de canard (je retire toujours...

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Tags: Thermomix, magret de canard, volaille, viande, cuisson du magret, magret au thermomix, magret de canard sauce aux framboises, sauce aux framboises

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4 novembre 2017

Cordon bleu

Il y a différentes façons de faire des cordons bleus, l’essentiel étant de ne pas acheter ceux vendus dans le commerce en fait, c’est vraiment facile à faire, souvent les enfants en raffolent. Ici c’est une recette de l’espace Thermomix. Pour plaire aux...

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Tags: Thermomix, poulet, fromage, viande, cordon bleu, cordon bleu au thermomix, jambon

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15 mai 2017

Galantine de poulet.

J’ai fait un mix de plusieurs recettes mais l’idée originale est tirée du livre “La cuisine à toute vapeur” de Thermomix. Cette galantine très facile à réaliser fera une sympathique entrée ou un plat complet en été ! peut se faire également avec de la...

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Tags: Thermomix, varoma, légumes, entrée, viande, galantine, galantine au thermomix, galantine de dinde, galantine de poulet, galantine au varoma

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4 avril 2017

Lapin aux pruneaux au multicuiseur

Je me permets de rappeler que vous pouvez accéder à l'album de mes recettes au multicuiseur en ouvrant le lien ci-dessous : http://martineipot.canalblog.com/ Les lapins que nous achetons au supermarché sont assez vite cuits alors dans un multicuisseur...

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Tags: lapin, volaille, viande, cookeo, lapin aux pruneaux, lapin aux pruneaux au cookeo, instant pot, multicuiseur, ipot, lapin aux pruneaux à l'instant pot

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27 mars 2017

Bœuf à la mode en multicuiseur

Ici j’ai opté pour une cuisson en mode mijotage “slow cook”, c’est long, ça dure des heures mais ne nécessite absolument aucune surveillance ! Choisir la viande dans un morceau un peu gélatineux comme le paleron donnera un bon résultat car davantage de...

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Tags: carottes, boeuf, boeuf à la mode, légumes, viande, instant pot, boeuf braisé, boeuf à braiser, boeuf à la mode au multicuiseur, boeuf à la mode mijoté, carottes au multicuiseur, mijotage, ipot

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5 décembre 2016

Rôti de porc au multicuiseur

Lorsque nous sommes en Bretagne, nous nous régalons ...! C’est le cas par exemple avec ce rôti de porc qui me tendait les bras ; un petit kilo entre échine et filet, avec os ; tout ce que nous aimons. J'ai fait cette recette avec le Cookeo mais tout autre...

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Tags: rôti de porc, oignons roses de roscoff, viande, porc, cookeo, instant pot, multicuiseur, rôti

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2 décembre 2016

Le magret séché c’est maintenant !

Comme chaque année à cette époque je me permets de vous rappeler ma recette de “magret de canard séché” ! Je sais avoir fait déjà de nombreux adeptes mais peut-être que vous n’avez jamais tenté ? Alors, allez-y, c’est hyper simple à faire et à réussir...

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Tags: magret de canard, magret de canard séché, magret de canard séché au gros sel, canard, entrée, viande, charcuterie, viande séchée

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22 octobre 2016

Ragoût de mouton aux haricots blancs en multicuiseur

Ici j’ai choisi du mouton et non de l’agneau. On trouve peu de mouton en général car son goût fort n’est pas toujours apprécié. Bien sûr la même recette peut être réalisée avec de l’agneau ; le collier s’y prête particulièrement bien. Les haricots blancs...

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Tags: agneau, légumes, viande, légumes secs, ragoût d'agneau, ragoût, cookeo, instant pot, haricots, haricots blancs, haricots blancs secs, haricots secs, mouton, muticuiseur, ragoût de mouton, ragoût de mouton aux haricots blancs en multicuiseur

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10 octobre 2016

Sauté de pdt et saucisse basque au multicuiseur

C’est un peu la recette basique à faire au multicuiseur, impossible de louper tellement c’est simple … et bon ! Ici la cuisson est réalisée dans L’Instant Pot (voir Ici mon billet au sujet de cet appareil) mais c’est identique pour tout autre multicuiseur...

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Tags: viande, féculents, cookeo, instant pot, multicuiseur, saucisse basque, saucisses, sauté de pdt et saucisse basque au cookeo, sauté de pdt et saucisse basque au multicuiseur, sauté de pdt et saucisse basque à l'instant pot

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4 septembre 2016

Travers de porc au gril

Le travers de porc me fait immédiatement penser aux barbecues des films américains, il y est toujours omniprésent et j’imagine que c’est ainsi qu’il y est parfois cuisiné Il ne fait pas partie de mes habitudes alimentaires et c’est sans doute une erreur...

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Tags: viande, porc, marinade, gril, gril cuisinart gr50, barbecue, marinade pour barbecue, marinade pour travers de porc, travers de porc, travers de porc au barbecue, travers de porc au gril

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8 juillet 2016

Rosbeef au Cookeo

La première fois que j’ai lu une recette de “Rosbeef cuit au Cookeo” je me suis dit “sacrilège ! un rosbeef cuit sous pression ! ….. et puis, à force de lire des commentaires élogieux, j’ai voulu essayer Bon, j’étais allée jusqu’à m’imaginer que ce type...

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Tags: boeuf, viande, cookeo, cuisson boeuf au cookeo, cuisson rosbeef au cookeo, cuisson viande au cookeo, rosbeef, rosbeef au cookeo

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31 mai 2016

Paupiettes de veau printanières (Cookeo ou pas)

À réaliser au Cookeo ou dans tout autre cocotte ! Comme d’habitude, j’indique à peu près tous les poids des légumes pour faire une jardinière équilibrée mais on peut bien évidemment proportionner selon ses goûts. Idem pour la viande, ici des paupiettes...

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11 mai 2016

Boeuf bourguignon au Cookeo

Je suis de retour après quelques semaines de vacances et c'est avec plaisir que je reviens vous proposer mes recettes. Voici ma version du boeuf bourguignon au Cookeo, nous avons été bluffés ! si, vraiment, c’était fameux, la sauce était divinement onctueuse...

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Tags: boeuf, boeuf bourguignon, viande, cookeo, boeuf bourguignon au cookeo, boeuf en sauce, viande en sauce

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22 février 2016

Chou farci au Cookeo

C’est un grand classique chez moi ! le chou s’invite souvent à notre table, c’est un excellent légume d’hiver et, cuisiné ainsi, même les petits se régaleront. J’ai déjà proposé la même recette, seuls les modes de cuisson changent ; - une première fois...

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