Pour les fêtes de fin d’année il est de tradition de présenter le dessert sous forme de bûche. Cette année il m'a été demandé une forme très classique, on peut évidemment adapter à un moule à bûche Il faut un peu de matériel pour réussir ce style de gâteau...

L’idée au départ était la réalisation d’un joli gâteau monté mais hélas le joli gâteau s’est lamentablement écroulé au démoulage, grand moment de solitude … je le referai en tentant de rectifier mes erreurs ! Il avait pour base ce petit croustillant qui...