Articles populaires – Martine bichonne son Menu

21 mai 2016

Tarte chocolat framboises

Elle a fière allure cette tarte et est délicieuse aussi ! Je dois la recette à Tia que je remercie chaleureusement j’ai adapté à la taille du mon cadre. Il s’agit d’une pâte sablée parfumée au cacao qui sera recouverte d’une ganache au chocolat noir puis...

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Tags: Thermomix, crème Chantilly, chocolat, pâte sablée, framboises, tarte, dessert au chocolat, dessert aux framboises, desserts, fruits, kitchenaid, ganache, ganache chocolat noir, TM5, TM5 de vorwerk, pâte sablée au chocolat, tarte chocolat, tarte chocolat framboises

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16 décembre 2016

Canette à l’orange

Achetée sur un marché au gras de Noël j'ai cuisiné cette belle canette de la manière la plus simple mais vraiment délicieuse que je connaisse c’est à dire en la mariant à l’orange ; union très réussie ! Le tout est assez gras alors pour alléger j’ai accompagné...

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Tags: oranges, canard, canard sucré salé, volaille, canard à l'orange, fond de volaille, cookeo, canard au four, canette, canette sucré salé, canette à l'orange, cookeo riz aux courgettes, cuisson de la canette, cuisson du canard, riz aux courgettes, volaille sucré salé, volail

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22 octobre 2016

Ragoût de mouton aux haricots blancs en multicuiseur

Ici j’ai choisi du mouton et non de l’agneau. On trouve peu de mouton en général car son goût fort n’est pas toujours apprécié. Bien sûr la même recette peut être réalisée avec de l’agneau ; le collier s’y prête particulièrement bien. Les haricots blancs...

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Tags: agneau, légumes, viande, légumes secs, ragoût d'agneau, ragoût, cookeo, instant pot, haricots, haricots blancs, haricots blancs secs, haricots secs, mouton, muticuiseur, ragoût de mouton, ragoût de mouton aux haricots blancs en multicuiseur

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7 avril 2017

Chiboust citron sur financier aux framboises

Les fêtes de Pâques approchent et avec elles du chocolat, encore du chocolat, toujours du chocolat Si toutefois vous avez envie d’une parenthèse rafraîchissante, je vous propose ce gâteau au citron et framboises tout en légèreté. C’est une recette Demarle...

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Tags: Thermomix, framboises, crème au citron, gâteau, desserts, kitchenaid, entremet, chiboust citron sur financier aux framboises, crème chiboust, crème chiboust au citron, entremet citron framboises, financier, financier aux framboises, gâteau monté, meringue suisse, meringu

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16 septembre 2016

Tarte à la courgette

Cette tarte se déguste chaude, accompagnée d’une salade verte, elle pourra servir d’entrée ou même de plat principal. C’est une tarte ou une quiche à la courgette les courgettes ne doivent pas être trop grosses sinon elles ont trop de pépins. Malgré une...

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Tags: Thermomix, pâte à tarte, tarte, pâte, quiche, entrée, pâte feuilletée, pâte feuilletée inversée, courgette, légume vert, tarte salée, Thermomix TM5, appareil à quiche, quiche à la courgette, tarte à la courgette, tourte à la courgette

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13 janvier 2017

Poires pochées à la semoule et au miel

Voici une façon originale de manger des fruits ; les poires sont cuites et proposées avec de la semoule fine de couscous ! C’est très facile à réaliser et nous avons bien aimé - 4 poires mûres (ici Guyot) - 1/2 citron- 220 g d’eau- 50 g de miel liquide-...

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Tags: semoule, dessert, dessert aux fruits, poire, fruits, poires cuites à la vapeur, cookeo, instant pot, multicuiseur, cuisson sous pression, poire cuite, poire pochée, poires cuites en multicuiseur, poires cuites à l'instant pot, poires pochées à la semoule et au miel, semo

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16 octobre 2016

Salade de riz aux moules

J’ai utilisé l’Instant Pot pour cuire carottes, riz et artichaut ; tout en même temps dans la cuve, c’est bien pratique et très vite fait. Tout autre multicuiseur (Cookeo etc …) fera évidemment le même travail. Par goût j’ai accompagné d’une simple vinaigrette...

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Tags: moules, moules marinière, salade, vinaigrette, sauce, coulis de poivrons rouges, entrée, moules de bouchot, féculent, coquillages, riz, sauce orange curry, instant pot, muticuiseur, salade de riz, salade de riz aux moules

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30 octobre 2018

Gratin de la mer

Une condition essentielle pour que ce soit une réussite : utiliser des produits frais et non congelés. C’est juste mon expérience mais je sais que tout le monde n’a pas, hélas, la chance d’avoir un rayon poissonnerie sous la main. En ce moment c’est la...

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Tags: Thermomix, moules, moules marinière, cabillaud, saumon, sauce, crevettes, gratin, gratin de fruits de mer, moules de bouchot, poissons, fruits de mer, instant pot, béchamel, gratin de la mer, gratin de poissons

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9 février 2015

Velouté de potiron et lentilles corail

Il fait bien froid en ce moment alors ça vous dit un petit velouté réconfortant ? Celui du Thermomix est un délice, j’applique toujours la même règle : une fois la cuisson terminée, mixer 1 mn à vit 6 puis 1 mn à vit 10 et le résultat est parfait. - 1...

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Tags: potiron, lentilles, lentilles corail, citrouille, courge, potage, soupe, velouté, potage au potiron, potage aux lentilles corail, soupe de potiron et lentilles corail, velouté de lentilles corail, velouté de potiron, velouté de potiron et lentilles corail

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4 juillet 2014

Sorbet abricots Hurom 400

Je vous propose une dernière fois un sorbet aux fruits passés dans cet extracteur de jus ; ce sont des abricots, ils ont donné tout leur jus ! j’avais au départ 360 g de fruits dénoyautés ; j’ai obtenu 300 g de jus. J’insère plusieurs oreillons, je récupère...

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Tags: abricots, glace, sorbet, desserts, dessert glacé, extracteur de jus, extracteur de jus vertical hurom 400, hurom 400, abricots crus, boules sorbet abricot, glace abricots, glace abricots hurom 400, sorbet abricots, sorbet abricots hurom 400, sucre confiture

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9 mars 2015

Émincé de poulet aux gambas

Mariage terre/mer toujours réussi ; lait de coco et curry pour relever l’ensemble et voici un petit plat délicieux très vite réalisé. Une nuit au réfrigérateur et les gambas seront décongelées ; en fait ce sont des crevettes que nous appelons communément...

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Tags: poulet, crevettes, poulet au curry et lait de coco, volaille, crustacés, gambas, poulet au curry, poulet au lait de coco, poulet aux crevettes, poulet aux gambas, poulet aux gambas curry et lait de coco, poulet terre mer, émincé de poulet aux crevettes, émincé de poule

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29 janvier 2015

Pâte feuilletée express Thermomix

C’est une recette du livre “La cuisine au quotidien” qui accompagne le nouveau Thermomix TM5 ; bien sûr, un autre modèle de TM ou tout autre robot similaire feront le même travail. J’ai une recette fétiche en matière de pâte feuilletée qui est la pâte...

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Tags: Thermomix, pâte à tarte, pâte, gelée de pommes, pâte feuilletée, pâte feuilletée inversée, TM5, Thermomix TM5, pâte à tarte TM5, pâte à tarte Thermomix TM5, pâte à tarte express, pâte à tarte feuilletée, pâte à tarte feuilletée TM5, pâte à tarte feuilletée Thermomix, pâ

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28 avril 2015

Velouté de pois cassés au Thermomix

On croyait l’été arrivé et l’hiver (ou presque) nous revient, souhaitons que ce soit pour peu de temps ! Un petit velouté sera le bienvenu, je vous propose ce légume sec qui peut contenir jusqu’à 25 % de protéines et qui est tout à fait délicieux. À réaliser...

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Tags: Thermomix, pois cassés, potage, soupe, velouté, Thermomix TM31, Thermomix TM5, potage de pois cassés, potage de pois cassés au thermomix, soupe de pois cassés, soupe de pois cassés au thermomix, velouté au thermomix, velouté de pois cassés, velouté de pois cassés au th

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19 novembre 2016

Poule au pot farcie

La poule au pot ! un grand classique de notre cuisine française. Celle-ci vient d'un marché au gras de fin d'année dans le sud-ouest, ce n'est pas une poule d'élevage. La cuisson en mijoteuse lui va comme un gant, il faut un peu de temps pour tout mettre...

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Tags: farce, sauce béchamel, mijoteuse, chair à saucisse, riz blanc, volaille, légumes verts, multicuiseur, farce pour volaille, mijoteuse morphy richards, poule, poule au pot, poule au pot farcie, poule au pot farcie en mijoteuse, poule farcie

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29 septembre 2016

Tarte au raisin

C’est une ancienne recette de “Elle à table” légèrement modifiée et adoptée, c’est divinement bon, un peu riche certes mais quand on aime … et puis, une fois de temps en temps … moi, je ne résiste pas ! - 1 pâte sablée - grappe de raisin blanc “italia”...

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Tags: Thermomix, pâte sablée, tarte, pâte sablée thermomix, gelée de pommes, desserts, fruits, raisin italia, crème d'amandes, cuisson à blanc, pâte cuite à blanc, raisins, tarte au raisin, tarte au raisin italia

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26 août 2016

Glace à la banane

Une des meilleures et des plus simples à faire ! Il faut surtout que les bananes soient mûres et ainsi mêlées à la crème on obtient une glace juste délicieuse ! - 4 jolies bananes mûres (poids net environ 450 g) - le jus d’1/2 citron- 25 cl de crème fraîche...

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Tags: Thermomix, turbine à glace, glace, sorbet, bananes, glace aux marrons, glace aux fruits, glace à la banane, dessert, fruits, dessert glacé, turbine gelato expert de magimix, glace à la menthe, sorbet à la banane

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10 juillet 2017

Tajine de poulet, citron, olives

Cuisine marocaine pour aujourd’hui ! Très facile, aucune complication, juste à prévoir du matin pour le soir ou du soir pour le lendemain midi car il est bon de laisser la viande mariner pendant quelques heures afin que la chair s’imprègne bien des parfums...

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Tags: mijoteuse, poulet, citron confit, volaille, instant pot, multicuiseur, cuisson sous pression, instant pot français, instant pot recettes en français, autocuiseur, tajine, cuisine instant pot, tajine de poulet, tajine de volaille

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27 février 2013

Briochettes légères

Des petites brioches peu caloriques qui seront appréciées au goûter ou au petit-déjeuner. Je les congèle pour en avoir sous la main quand l’envie nous prend, elles sont très vite dégelées et avec un peu de confiture …… Tous les ingrédients doivent être...

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8 janvier 2014

Tarte gorgonzola, céleri rave

Des parts généreuses peuvent faire un plat complet avec quelques feuilles de salade verte. Sinon, de petites portions feront une entrée remarquée ! c’est vraiment excellent et le goût du céleri (pour ceux qui n’aiment pas trop) est en partie atténué par...

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Tags: tarte, entrée, pâte feuilletée, pâte feuilletée inversée, céleri cru, céleri cuit, quiche céleri rave, quiche gorgonzola, quiche gorgonzola céleri rave, tarte au céleri, tarte avec céleri cru, tarte gongonzola, tarte gorgonzola céleri rave, tarte salée

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17 janvier 2014

Brioche à la courge

Il y en a encore sur les marchés et puis aussi dans nos congélateurs ! alors, je fais de temps en temps cette brioche et hum … c’est bon !!! C’est une grande quantité alors je congèle, c’est très agréable pour un petit goûter par exemple. Pour la pâte...

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10 janvier 2014

Biscotti au chocolat

Gentil Père Noël, je te remercie ! Christalie, mon amie blogeuse experte en pâtisserie (ici pour visiter son blog), a suivi avec intérêt mon apprentissage en matière de travail du chocolat … rien n’est gagné d’avance avec le chocolat et, cette année encore,...

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Tags: chocolat, biscuits, petits gâteaux, desserts, biscuits secs, biscotti, biscotti au chocolat, biscuits au chocolat, biscuits secs au chocolat, croquants au chocolat, petit gâteaux secs au chocolat, petits gâteaux au chocolat, petits gâteaux secs

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4 août 2014

Semifreddo aux framboises

Voici donc ma dernière recette avant le départ en vacances ! Découvert l’été dernier lors d’un voyage en Italie le “Semifreddo”, cousin de la glace, nous a vraiment séduits ! Je l’ai décliné aux framboises mais il se mariera avec d’autres fruits, de la...

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Tags: Thermomix, turbine à glace koenig, glace, sorbet, framboises, glace aux fruits, dessert glacé, kitchenaid artisan, sorbet framboises, tuiles aux amandes, crème fouettée, glace framboises, semifreddo, semifreddo aux framboises