Je vous propose cet entremet mousse chocolat garni framboises avec glaçage miroir, le rendu est très sympathique et la technique est en fait assez simple. En début de recette, j’indique le timing à respecter pour bien réussir. Pour l’intérieur de mon...

Rouge, bleu, orange, jaune, ivoire …. c’est juste une question de colorant. La couleur du miroir peut être uniforme mais aussi zébrée, bicolore etc ... La recette de base est la même, seuls les colorants permettront de faire des variantes. C’est facile...