Décidément, je préfère la soupe en été plutôt qu’en hiver ! Pour ce qui est de la soupe d’été à base de légumes par exemple, je me permets de vous rappeler cette super recette devenue un grand classique chez nous : Velouté glacé concombre, poivron, tomate...

Je fais régulièrement ce velouté glacé lorsqu’il fait très chaud, cette recette a été élaborée par Cpanpan que je remercie vivement Ce n’est pas un gaspacho puisque les légumes sont cuits en grande partie et c’est donc très digeste. Le goût et la couleur...