Ici je la présente avec des asperges blanches comme nous les aimons et comme n’en trouvons que rarement hélas dans le sud ! La sauce gribiche peut accompagner des poissons, des crustacés, des légumes crus ou cuits à la vapeur et bien évidemment la célèbre...

Souvent, la sauce est faite à base de crème fraîche (entière, c’est encore bien meilleur) et là, un petit troll me souffle à l’oreille que ce n’est vraiment pas raisonnable du tout (c’est l’époque du maillot de bain ) ! Il existe une excellente alternative...