sauce - Martine bichonne son Menu

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sauce

30 octobre 2018

Gratin de la mer

Gratin de la mer

Une condition essentielle pour que ce soit une réussite : utiliser des produits frais et non congelés. C’est juste mon expérience mais je sais que tout le monde n’a pas, hélas, la chance d’avoir un rayon poissonnerie sous la main. En ce moment c’est la...

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Tags: Thermomix, moules, moules marinière, cabillaud, saumon, sauce, crevettes, gratin, gratin de fruits de mer, moules de bouchot, poissons, fruits de mer, instant pot, béchamel, gratin de la mer, gratin de poissons

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15 septembre 2017

Sauce citronnée

Sauce citronnée

Je le dis souvent, le Thermomix est le roi de la sauce. Il fait toutes les sauces à la perfection sans que l’on s’en occupe et quand ça sonne c’est prêt, c’est un peu de la magie !… Cette sauce citronnée est faite en quelques minutes, elle accompagnera...

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Tags: Thermomix, citron, coulis, sauce, sauce chaude, sauce froide, sauce citronnée, accompagnement

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28 avril 2017

Sauce tartare

Sauce froide qui accompagnera une viande froide ou chaude, un poisson, des crudités. Elle existe en bocal dans tous les supermarchés mais elle est si simple à réaliser qu’il serait dommage de ne pas la faire à la maison avec les produits de base que l’on...

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Tags: sauce, mayonnaise, sauce froide, sauce mayonnaise, sauce tartare

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20 janvier 2017

Sauce béarnaise au Thermomix

Sauce béarnaise au Thermomix

Cette sauce qui se sert tiède accompagnera divinement une côte de boeuf, une entrecôte, un poisson grillé ou encore des oeufs pochés. Elle se prépare au dernier moment car il est vraiment délicat de la réchauffer. - 6 g de feuilles d’estragon frais -...

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Tags: Thermomix, sauce, sauce béarnaise, sauce béarnaise au thermomix, sauce béarnaise tiède, béarnaise

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16 octobre 2016

Salade de riz aux moules

Salade de riz aux moules

J’ai utilisé l’Instant Pot pour cuire carottes, riz et artichaut ; tout en même temps dans la cuve, c’est bien pratique et très vite fait. Tout autre multicuiseur (Cookeo etc …) fera évidemment le même travail. Par goût j’ai accompagné d’une simple vinaigrette...

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Tags: moules, moules marinière, salade, vinaigrette, sauce, coulis de poivrons rouges, entrée, moules de bouchot, féculent, coquillages, riz, sauce orange curry, instant pot, muticuiseur, salade de riz, salade de riz aux moules

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29 août 2016

Pesto au Thermomix

Pesto au Thermomix

C’est la pleine saison du basilic, celui-ci vient de mon petit coin de jardin dédié aux plantes aromatiques, il a fait de belles feuilles bien saines alors c’est le moment de faire une provision de pesto ! Avec le Thermomix c’est fait en un instant. On...

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Tags: Thermomix, apéritif, sauce, entrée, basilic, dips, pesto, pistou

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21 mars 2016

Sauce orange curry au Thermomix

Sauce orange curry au Thermomix

Cette sauce originale (recette Thermomix) relèvera toutes les crudités de ce printemps ou encore une salade de fruits et légumes. Selon les goûts on peut utiliser des huiles et vinaigres différents . Elle est réalisée au TM mais tout autre robot fera...

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Tags: Thermomix, sauce, TM5, TM5 de vorwerk, sauce orange curry, sauce orange curry au thermomix, vinaigrette agrumes, vinaigrette fruits et légumes

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28 février 2016

Sauce hollandaise au Thermomix

Sauce hollandaise au Thermomix

Le Thermomix est un robot formidable pour tout ce qui est sauce, entre autres qualités ! La sauce hollandaise n’a pas la réputation d’être facile à réussir … avec le Thermomix pratiquement rien à faire si ce n’est bien calculer son élan pour que la sauce...

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Tags: Thermomix, sauce, TM5, sauce hollandaise, sauce hollandaise au thermomix, sauce hollandaise pour légumes vapeur, sauce hollandaise pour poisson vapeur, sauce hollandaise pour pommes de terre vapeur, sauce maltaise, sauce maltaise au thermomix, sauce pour légumes vap

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8 octobre 2014

Sauce poulette

Petite sauce destinée à accompagner principalement les moules ou les viandes blanches. Mes explications sont un peu longues …. si vous me suivez régulièrement, vous avez sans doute remarqué que je ne sais pas faire court et puis et surtout, je me rappelle...

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Tags: sauce, sauce blanche, sauce chaude, sauce poulette, sauce poulette pour coquillages, sauce poulette pour viandes blanches, sauce poulette pour volailles

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17 septembre 2014

Sauce tomate au thon

Sauce tomate au thon

C’est une tradition, je fais toujours cette sauce tomate au thon pour accompagner des spaghettis mais on peut évidemment varier avec d’autres pâtes ou du riz, des pommes de terre et pourquoi pas du quinoa ou un mélange de céréales. Tous les légumes verts...

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Tags: sauce tomate, thon, sauce, spaghettis, sauce chaude, sauce tomate au thon, spaghettis sauce tomate, spaghettis sauce tomate au thon

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24 juin 2013

Sauce gribiche

Ici je la présente avec des asperges blanches comme nous les aimons et comme n’en trouvons que rarement hélas dans le sud ! La sauce gribiche peut accompagner des poissons, des crustacés, des légumes crus ou cuits à la vapeur et bien évidemment la célèbre...

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Tags: sauce, sauce pour viande froide, asperges sauce gribiche, sauce gribiche, sauce pour légumes crus., sauce pour légumes cuits, sauce pour poissons froids, tête de veau sauce gribiche

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16 avril 2012

Beurre blanc au Thermomix

Beurre blanc au Thermomix

Les sauces au Thermomix, qu’elles soient en mode “sucré” ou en mode “salé” sont toujours réussies et excellentes. Je m’aperçois que j'en ai peu dans mon album alors je vais vous en proposer d'autres ; tout d’abord, le beurre blanc ! Il accompagnera délicieusement...

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Tags: Thermomix, beurre blanc, beurre blanc thermomix, sauce, sauce poisson thermomix, sauce thermomix

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