À l’époque où j’habitais tout près de Romans, ces “Ravioles du Dauphiné” n’étaient vendues que dans la région. À présent on en trouve dans toute la France mais certaines sont bien meilleures que d’autres … pour réaliser ce gratin j’utilise des plaques...

Et pourquoi ne pas “marier gustativement” la ville de Romans dans la Drôme où sont fabriquées ces fameuses ravioles et le Finistère qui produit les beaux artichauts bretons essai réussi, c’est bien bon ! Pour 4 mini-cocottes : - 4 plaques de ravioles...

J’ai donné la méthode basique de cuisson de ces délicieuses petites ravioles de Romans ou ravioles du Dauphiné, recette ICI . Cette fois, pour en faire un plat complet, je les ai accompagnées de dés de courgettes, c’est vraiment très bon même si le goût...

Cette raviole est une spécialité de la ville de Romans dans la Drôme des collines. Elle fut importée dans cette région par des bûcherons italiens qui venaient travailler dans le Vercors. Si aujourd’hui elle figure à la carte des grands restaurants de...