saumon - Martine bichonne son Menu

30 octobre 2018

Gratin de la mer

Une condition essentielle pour que ce soit une réussite : utiliser des produits frais et non congelés. C’est juste mon expérience mais je sais que tout le monde n’a pas, hélas, la chance d’avoir un rayon poissonnerie sous la main. En ce moment c’est la...

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Tags: Thermomix, moules, moules marinière, cabillaud, saumon, sauce, crevettes, gratin, gratin de fruits de mer, moules de bouchot, poissons, fruits de mer, instant pot, béchamel, gratin de la mer, gratin de poissons

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23 juin 2015

Lasagnes de ravioles au saumon

À l’époque où j’habitais tout près de Romans, ces “Ravioles du Dauphiné” n’étaient vendues que dans la région. À présent on en trouve dans toute la France mais certaines sont bien meilleures que d’autres … pour réaliser ce gratin j’utilise des plaques...

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Tags: ravioles, ravioles de Romans, saumon, légumes, poisson, gratin de ravioles au saumon, lasagnes de ravioles au saumon, ravioles courgette et saumon, ravioles du dauphiné

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17 décembre 2014

Saumon gravlax

Depuis un moment l’idée me trottait dans la tête et voilà, c’est fait ! Merci à Cathyli et Nounours13 qui m’ont conseillée ; j’ai fait le plus simplement possible, c’est un pur régal pour une mise en oeuvre tout à fait enfantine. Le gravlax est une spécialité...

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Tags: saumon, poisson, sauce à la crème, gravlax de saumon, marinade pour saumon, marinade pour saumon gravlax, poisson cru, poisson mariné, sauce à la crème pour saumon, sauce à la crème pour saumon gravlax, saumon gravlax, saumon mariné

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22 septembre 2014

Crumble de courgettes aux deux saumons

Recette relevée sur l’emballage d’une boite de St Hubert. Profitons en, c’est encore la saison des courgettes ! Pour 4 personnes : - 4 petites courgettes - 1 gros oignon - 2 pavés de saumon frais sans la peau (environ 250g) - 200 g de dés de saumon fumé...

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Tags: courgettes, saumon, poisson, entrées, crumble, légumes verts, crumble de courgettes aux deux saumons, cuisson saumon

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30 juillet 2014

Saumon cuisson gros sel, duo de tomates

Voici une idée pratique pour l’été ; cuisson rapide et sans travail aucun pour le saumon, quant aux tomates c’est la pleine saison ! Très simple mais néanmoins excellent Pour deux convives : - 1 joli pavé de saumon avec peau - du gros sel - 2 tomates...

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Tags: sauce tomate, saumon, poisson, tomapizza, cuisson du saumon, cuisson du saumon au gros sel, sauce tomate tomapizza, saumon cuisson gros sel duo de tomates, saumon duo de tomates, saumon gros sel

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20 novembre 2013

Pavé de saumon, tagliatelles de légumes, sauce crémée au curry

Entièrement réalisé au Thermomix ce plat est délicieux, la sauce est onctueuse et goûteuse, tout pour plaire ! Le jus de cuisson des moules que je conserve régulièrement au congélateur a servi à parfumer ; en son absence on peut utiliser un fumet de poisson....

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Tags: Thermomix, varoma, tagliatelles de légumes, saumon, poisson, cuisson légumes thermomix, cuisson saumon thermomix, cuisson varoma, dos de saumon, pavé de saumon, pavé de saumon tagliatelles de légumes sauce crémée au curry, sauce au curry, sauce au thermomix

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21 octobre 2013

Feuilleté au saumon sur lit de poireaux

Dans ma période “pâte feuilletée”, je me devais d’essayer rapidement un poisson ! j’ai opté pour le saumon qui se tient bien et ensuite j’ai imaginé que poireaux et champignons lui tiendraient aimablement compagnie. Le résultat a été à la hauteur de mes...

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Tags: poireaux, saumon, entrée, pâte feuilletée, pâte feuilletée inversée, feuilleté au poisson, feuilleté au saumon, feuilleté au saumon sur lit de poireaux

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26 juillet 2012

Saumon à la plancha, sauce au yaourt

Cette plancha est fantastique nous l’apprécions vraiment et je regarde, assise, la cuisson du repas se faire ! Composition de mes assiettes : - 1 pavé de saumon par personne - p. de terre cuites à la vapeur - sauce au yaourt - salade verte - sel fin et...

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Tags: saumon, sauce au yaourt, plancha riviera et bar QC 460A, plancha riviera et bar saumon, saumon sauce au yaourt, saumon à la plancha

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2 avril 2012

Marmite de saumon au cidre

Voici une recette Thermomix à la base mais je préfère de beaucoup terminer la cuisson dans une casserole car, même en fonction sens inverse, le saumon se défait alors que dans une casserole on retrouve bien les dés de poisson. Pour deux personnes : -...

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Tags: Thermomix, cocottes de saumon et cidre, marmite de saumon au cidre, saumon, saumon au thermomix, saumon pomme et cidre

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