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couteaux

9 octobre 2019

Lasagnes aux couteaux

Lasagnes aux couteaux

Si vous avez la chance d’aller pêcher le couteau, voici une façon inhabituelle de le cuisiner. J’ai eu cette idée mais je reconnais que ça demande beaucoup d’énergie …. d’abord il faut pêcher le couteau et ça c’est le côté magique des vacances en Bretagne...

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Tags: Thermomix, sauce tomate, kouilhou quezeg, lasagnes, santec, couteaux, poissons, crustacés, coquillages, lasagnes aux couteaux, pâtes fraîches, sauce bechamel

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5 mai 2017

Couteaux aux oignons

Couteaux aux oignons

À pêcher à Santec (Finistère) et à consommer sans modération ! Ou alors acheter des couteaux d’élevage sur l’étale du poissonnier mais, pour un pêcheur à pied, ça n’a pas du tout le même attrait J’ai déjà donné plusieurs idées pour accommoder les couteaux...

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Tags: santec, couteaux, coquillages, couteaux aux oignons

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20 novembre 2012

Couteaux à la plancha

Couteaux à la plancha

Ils ont été pêchés, à la main, par grande marée, sur la plage de Santec (Finistère), un plaisir ! Chez moi vous trouverez plusieurs modes de cuisson pour les couteaux ou les kouillou quezeg mais seuls les couteaux pourront être cuits à la plancha car...

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Tags: kouilhou quezeg, santec, couteaux, plancha riviera et bar QC460A, couteaux pêche santec, couteaux à la plancha, pêche au couteau à santec

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3 avril 2012

Couteaux à la crème de roquette

Couteaux à la crème de roquette

Je suis toujours attentive à une nouvelle façon de cuisiner les couteaux que nous pêchons à Santec lors des grandes marées. Cette recette a été donnée à l’émission Master Chef, merci à eux. Ils ont été appréciés, ça change et, en définitive, c’est assez...

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Tags: couteaux, couteaux de santec, couteaux à la crème de roquette, couteaux à la roquette, crème de roquette, roquette

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24 novembre 2011

Couteaux en béchamel

Couteaux en béchamel

La nostalgie de la Bretagne … alors une petite recette de coquillages pêchés par un passionné ! Les couteaux se trouvent maintenant sur les étales des poissonniers en bottes d’un kilo mais je suppose que ce sont des couteaux “élevés” ….. alors rien à...

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Tags: santec, couteaux, couteaux en béchamel, cuisson des couteaux

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