boeuf - Martine bichonne son Menu

16 février 2019

Soupe texane aux haricots rouges et boulettes de viande

Soupe complète, facile à réaliser, épicée, parfumée, délicieuse, rassasiante, tout pour plaire. Je l’ai trouvée sur le blog des “Inspirations culinaires” que je remercie pour cette jolie recette texane (pas suivie à la lettre). Il faut en principe la...

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Tags: boeuf, viande, féculents, instant pot, multicuiseur, haricots rouges, fond de légumes, légumineuses, boulettes de viande, cuisson haricot rouge instant pot, soupe texane, soupe texane aux haricots rouges et boulettes de viande

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27 mars 2017

Bœuf à la mode en multicuiseur

Ici j’ai opté pour une cuisson en mode mijotage “slow cook”, c’est long, ça dure des heures mais ne nécessite absolument aucune surveillance ! Choisir la viande dans un morceau un peu gélatineux comme le paleron donnera un bon résultat car davantage de...

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Tags: carottes, boeuf, boeuf à la mode, légumes, viande, instant pot, boeuf braisé, boeuf à braiser, boeuf à la mode au multicuiseur, boeuf à la mode mijoté, carottes au multicuiseur, mijotage, ipot

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16 novembre 2016

Langue de boeuf sauce tomate

En général ça ne laisse pas indifférent, soit on aime beaucoup, soit on ne veut même pas en entendre parler …. J’ai réalisé la cuisson dans l’Instant Pot mais tout autre multicuiseur fera l’affaire, soit en cuisson sous pression, soit en cuisson mijotage,...

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Tags: Thermomix, boeuf, sauce tomate, viandes, instant pot, cuisson langue de boeuf, langue de boeuf, langue de boeuf sauce tomate, abats, cuisson abats instant pot, cuisson langue de boeuf instant pot

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8 juillet 2016

Rosbeef au Cookeo

La première fois que j’ai lu une recette de “Rosbeef cuit au Cookeo” je me suis dit “sacrilège ! un rosbeef cuit sous pression ! ….. et puis, à force de lire des commentaires élogieux, j’ai voulu essayer Bon, j’étais allée jusqu’à m’imaginer que ce type...

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Tags: boeuf, viande, cookeo, cuisson boeuf au cookeo, cuisson rosbeef au cookeo, cuisson viande au cookeo, rosbeef, rosbeef au cookeo

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11 mai 2016

Boeuf bourguignon au Cookeo

Je suis de retour après quelques semaines de vacances et c'est avec plaisir que je reviens vous proposer mes recettes. Voici ma version du boeuf bourguignon au Cookeo, nous avons été bluffés ! si, vraiment, c’était fameux, la sauce était divinement onctueuse...

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Tags: boeuf, boeuf bourguignon, viande, cookeo, boeuf bourguignon au cookeo, boeuf en sauce, viande en sauce

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9 février 2016

Pot au feu au Cookeo

Il faut, en gros, deux petites heures pour préparer et cuire ce pot au feu, c’est vraiment rapide. Nous avons beaucoup aimé, j’avais volontairement choisi des morceaux peu gras ; on peut ajouter un os à moelle ou/et du plat de côtes pour un goût bien...

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Tags: boeuf, bouillon, pot au feu, légumes, viande, potage, cookeo, bouillon de pot au feu, pot au feu au cookeo

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22 mai 2015

Boulettes de viande à la sauce tomate

Ces délicieuses boulettes ont été cuites dans le varoma du Thermomix ; tout autre appareil du même type ou même un four vapeur fera le même travail. La recette Thermomix préconise de la viande de boeuf haché mais je lui ai préféré une farce moitié veau/moitié...

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30 juin 2014

Steack tartare

Voilà qui ne convient pas à tous les palais ! Ici nous aimons tout (ou à peu près …) alors, de temps en temps, nous nous régalons de viande crue accompagnée de chips ou de frites … Je pratique comme je le faisait ma maman c’est à dire que je prépare ma...

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Tags: boeuf, viande, sauce worcestershire, steack, steack haché, steack haché cru, steack tartare, tartare de boeuf, viande crue, viande hachée, viande hachée crue