crudites - Martine bichonne son Menu

21 juin 2016

Pattes de tourteau et crudités

C’est un volet des souvenirs rapportés de nos vacances en Bretagne …. Pas vraiment une recette mais une composition très agréable ; belles couleurs, mariage des légumes crus et cuits, le plaisir de présenter de jolies assiettes, il y a encore quelques...

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Tags: crudités, bretagne, roscoff, santec, crabe, tourteau, entrées, pattes de tourteau, pattes de tourteau et crudités

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25 mai 2016

Terrine fraîcheur crevettes, pomme Granny, avocat

Voici une entrée très copieuse ou un plat de résistance pour journée chaude, c’est rafraîchissant et léger. Ce n’est pas à vrai dire une recette particulière, c’est juste quelques idées d’associations et de présentation que je vous propose. Pour deux...

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Tags: crudités, avocats, crevettes, noix, légumes, fruits, entrées, crustacés, mayonnaise, terrine fraîcheur, pomme granny, terrine fraîcheur crevettes pommes granny avocat

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13 octobre 2014

Salade de foies de volaille au vinaigre de Xérès

Très étonnée, j’ai vérifié deux fois ; hé oui, je n’ai jamais proposé ici cette salade de foies de volaille, spécialité de la ville de Lyon, capitale de la gastronomie, une très jolie ville à visiter si vous en avez l’occasion. Elle se servira en entrée...

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Tags: crudités, salade, entrées, foie, foies de volaille, salade de foies de volaille, salade de foies de volaille au vinaigre de xérès, vinaigre de xérès

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15 septembre 2014

Salade de morue, pois chiches et crudités

Nous ne sommes pas vraiment amateurs de pois chiches mais dans cette composition ils sont fort agréables. Pas de quantités précises, elles seront déterminées selon les envies et les goûts de chacun. - tomates - concombres - pois chiches- oeufs durs -...

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Tags: crudités, cabillaud salé, cuisson de la morue, morue, salade, poissons, entrées, pois chiches, salade de morue pois chiches et crudités

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6 juin 2014

Mille-feuille de betterave au Saint Môret

Voici une délicieuse entrée colorée, fraîche, rapide à exécuter, peu coûteuse … rien que des qualités. On peut en user et en abuser, la seule condition est d’aimer la betterave rouge et dans ce cas vous ferez des heureux, c’est vraiment excellent et ça...

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Tags: betterave, crudités, entrée, mille-feuille de betterave au saint môret, saint môret, betterave et saint môret, gâteau de betterave au saint môret, saint môret et noix

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16 septembre 2013

Salade estivale complète

Les salades composées sont des délices, été comme hiver ! Ici, l’assiette est complète avec légumes verts, féculents et protéines. Les fines herbes sont au goût de chacun. - lentilles vertes cuites, voir ICI la cuisson des lentilles - petites pommes de...

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Tags: crudités, concombre en salade, salade composée, lentilles en salade, fenouil cru, assiette de crudités, blancs de poulet cuits, salade estivale complète, salade pommes de terre et fenouil

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7 mai 2011

Apéro, apéro !

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Tags: apéritif crudités, crudités, crudités en apéro

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