turbine a glace - Martine bichonne son Menu

13 juillet 2017

Sorbets aux purées de fruits

On y est, c’est l’été !!!! et il fait chaud …. alors vite une glace, un sorbet …. Pour un bon sorbet aux fruits il faut de bons fruits et c’est tout le problème ! Les fruits sont cueillis verts et ils ont du mal à mûrir pour ensuite périr en 24 heures...

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22 avril 2017

Glace au Toblerone

On peut imaginer toutes sortes de glaces en prenant pour base l’une ou l’autre des barres chocolatées qui nous sont proposées. On retrouvera donc le goût de notre friandise préférée tout en se rafraîchissant . J’enchaîne généralement trois à quatre glaces...

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26 août 2016

Glace à la banane

Une des meilleures et des plus simples à faire ! Il faut surtout que les bananes soient mûres et ainsi mêlées à la crème on obtient une glace juste délicieuse ! - 4 jolies bananes mûres (poids net environ 450 g) - le jus d’1/2 citron- 25 cl de crème fraîche...

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24 août 2016

Turbine Gelato Expert de Magimix

Quand le colis arrive … enfin … c’est un moment de joie ! On trouve toujours le temps long quand on attend de nouveaux appareils et pourtant les délais de livraison sont de plus en plus courts … Depuis quelques années déjà j’utilisais la turbine Koenig...

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28 juillet 2016

Glace au chocolat noir

Cette recette de glace a été proposée par Tia, je l’ai simplement adaptée au Thermomix et aux ingrédients présents dans mes placards. Un chocolat de bonne qualité donnera toujours un meilleur résultat gustatif. Pour remplir la cuve d’une turbine il est...

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19 juillet 2016

Sorbet au coulis de fraise

Avec le Thermomix on peut réaliser toutes sortes de sorbets (comme j’en ai parlé ici) à condition de faire congeler, au préalable, les fruits coupés en petits morceaux et le résultat est excellent. Ayant une grande quantité de coulis de fraise (recette...

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1 août 2014

Sorbet concombre/estragon, Hurom 400

Avec l’extracteur de jus Hurom 400 on fait des jus de légumes et de fruits que l’on peut transformer ensuite en sorbets, glaces … ici j’ai fait turbiner en deux fois, la quantité obtenue aurait risqué de déborder. Pour moi, concombre et estragon sont...

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28 juin 2013

Glace à la confiture de lait

Voilà qui n’est absolument pas raisonnable du tout, mais comment résister ? “Je kiffe vraiment trop grave” ……… il faut aimer le “sucré” et, sous cette seule et unique condition, il sera possible d’apprécier à sa juste valeur ce que je qualifie de “pur...

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21 novembre 2011

Glace à ressort

Pourquoi "à ressort" ? c'est juste un clin d'oeil à ma Maman qui appelait ainsi les soupes en sachet lorsqu'elles ont fait leur apparition dans les épiceries de cette époque, il y a quelques dizaines d'années .............. En principe, je m’attache à...

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1 août 2011

Glaces et sorbets, généralités, astuces

Je vous propose un résumé de mes observations sur le sujet. C’est sans prétention aucune, ce ne sont que des généralités qui peuvent peut-être rendre service. Le sujet est très vaste et je le complèterai au fil du temps et de mes expériences. Tout d’abord,...

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6 juillet 2011

Glace menthe/chocolat (légère)

Pas vraiment de saison pour se régaler de glaces mais l’arrivée de l’été nous y incite encore davantage. J’ai repris cette excellente recette de Christalie ICI , encore merci. Pour 6 ramequins bien bien remplis ! 2 petites boîtes de lait concentré non...

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14 juin 2011

Glace chocolat au tofu soyeux

Je l’ai essayée et je l’ai adoptée ! et pourtant le tofu, même soyeux, ne m’inspirait pas du tout à première vue. En plus, c’est enfantin et très vite fait, impossible à rater . Le tofu soyeux est fabriqué à partir de fèves de soja, Il peut remplacer...

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