Juste un petit mot pour vous souhaiter un excellent w.e., je sais que beaucoup apprécient, rien de plus normal d'ailleurs !

Mon bébé blog, après des débuts très accidentés, a subi cette semaine un profond relooking qui fait que je n'ai pas eu le plaisir de poster de nouvelles recettes mais je pense qu'à présent il a trouvé ses marques et son espace, je vais donc pouvoir vous entraîner dans d'autres aventures culinaires dès lundi.

Reposez vous, amusez vous, régalez vous, profitez en bien.

Je vous offre une rose de mon jardin, vivement le parfum sur le net !

La neige …. la neige …. la neige …. oui, peut-être, mais pas ici !

Bon, j’suis pas jalouse, je vous la laisse avec grand plaisir mais notre promenade d’hier après-midi au bord de la plage était tout de même bien agréable même si un peu frisquette !

Allez, quelques petites photos du Grau du Roi avec la Grande Motte au loin. Il était tard, le soleil allait se coucher alors les photos ne sont pas d’excellente qualité mais elles laissent imaginer quelles belles journées nous avons en ce moment.

Il m’arrive une mésaventure désagréable dont je vais vous faire profiter.

Je faisais une manipulation dans les archives de mes messages quand j’ai voulu boire ma grande tasse d’infusion qui se trouvait à côté de mon ordi.

Je ne sais pas encore comment tout s’est passé, toujours est-il que la tasse s’est renversée sur mon ordi que j’ai tout de suite attrapé mon ordi  pour le renverser afin de le vider et j’ai, vite, vite, pris un sopalin pour essuyer.

Comme j’étais en cours de travail j’ai appuyé bien sûr en essuyant sur toutes les touches et quand j’ai eu fini mon nettoyage et que je me suis assurée que l’ordi marchait toujours bien, j’ai constaté que tous mes messages étaient effacés depuis le 13 Novembre 2010 !

Je pensais justement ces derniers jours à me renseigner pour savoir comment faire une sauvegarde de mon blog ; trop tard !

Je peux retrouver un peu des derniers messages mais beaucoup passeront à la trappe, je suis d’autant plus déçue que mon petit blog commençait à prendre tournure.

Bon,  y a pas mort d’homme et l’essentiel est que mon ordi marche correctement alors il ne faut pas en faire une montagne mais je suis quand même un peu tristounette, tous les liens des moteurs de recherche arriveront sur des pages vides, mes albums photos sont à reprendre et je me demande si j’ai gardé les photos de toutes les recettes !

Je vais mettre un court message d'excuse en en-tête.

Tout cela pour vous conseiller, si je puis me permettre, de sauvegarder votre blog. Je travaille devant un ordinateur depuis trente ans et c’est la première fois que je renverse quelque chose sur mon clavier, comme quoi tout arrive

Je vais faire au mieux pour tenter de rétablir ce que je peux et je prie tous mes visiteurs de bien vouloir m’excuser, c’est juré, je saurai comment faire une sauvegarde sous peu.

Hé oui, pas de recette cette semaine, pas d'envie de cuisiner à vrai dire car, je dois bien l'avouer, le moral, d'un coup d'un seul, m'est tombé dans les chaussettes !

J'en ai trop dit, faut que je vous explique pourquoi :

à force d'en entendre parler, j'ai fait une rapide addition et ce que je redoutais est arrivé ; je n'aurai sans doute pas de circonstances atténuantes, il me faudra me soumettre, ce sera la Loi  !

Oui, oui, j'ai commencé un peu sur le tard ma carrière de "blogueuse en cuisine" et voilà que ce n'est qu'une fois ma cent cinquième année révolue que je pourrai prendre ma retraite !!!!!!

J'aime beaucoup vous raconter mes recettes (ou les vôtres aussi d'ailleurs ......) mais quand même, je me demande si je tiendrai le coup aussi longtemps ????

Alors, une fois le coup encaissé, je me suis dit que la première chose à faire était de prendre quelques jours de RTT, histoire de me mettre bien en forme pour attaquer les années à venir  avec courage et c'est ce que je fais actuellement dans le plus grand bonheur.

Exit les casseroles, les moules mous, la levure, la farine, le sel et le poivre et hourra pour la macédoine toute prête, le céleri rémoulade et autres salades composées bien grasses qui regorgent de sauce type mayo !!  faut se lâcher de temps en temps mais ça ne durera pas et heureusement mais nous profitons de ces derniers jours de si beau temps pour ramasser encore quelques bigorneaux et marcher le long des kilomètres de plage de sable fin qu'offre notre commune préférée, la commune de Santec, vous l'aurez compris !

Donc, encore un petit répit et je vous retrouve très vite pour de nouvelles aventures.

L'Eglise de Santec, jeudi 21 octobre 2010 à midi !

      Ici, vous trouverez quelques remarques intitulées     

“ Glaces, sorbets, généralités, astuces ! ”

Glace à la babane

Glace à la banane

Glace à la confiture de lait

Glace à la fraise

Glace à la fraise Tagada

Glace à la lavande

Glace à la vanille

Glace au caramel

Glace au chocolat

Glace au chocolat au tofu soyeux

Glace au chocolat noir

Glace au lait d’amande

Glace au melon

Glace aux carambars

Glace aux marrons

Glace menthe chocolat (légère)

Glace régliss'mint

Glace vanille aux cacahuètes caramélisées

Profiteroles au chocolat

Sorbet abricots Hurom 400

Sorbet à la pêche jaune

Sorbet au chocolat noir

Sorbet au coulis de fraise

Sorbet au melon

Sorbet aux framboises

Sorbet concombre/estragon, Hurom 400

Turbine Gelato Expert de Magimix

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RECETTES COOKEO

Salé !!

   Boeuf bourguignon 

    Bouillon de volaille 

   Carottes à la crème  

    Chou farci  

  Cookeo, quelques légumes cuits à la vapeur 

  Paupiettes de veau printanières   

   Pot au feu  

   Poulet basquaise  

       Poulet printanier au curry     

  Risotto champignons petits pois 

   Rosbeef  

RECETTES COOKEO

Sucré !!

   Biscoflan 



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Je souhaite sincèrement et de tout coeur une bonne fête à toutes les Mamans du monde.

Point n’est besoin d’un jour particulier pour aimer sa Maman, c’est si naturel ! Ces jours de fête donnent l’occasion de passer de merveilleux moments en famille, de tendres souvenirs pour plus tard.

Je pense aussi aux Mamans qui ne sont plus mais qui restent pour toujours dans nos coeurs. D’autres sont oubliées, je leur souhaite des jours meilleurs qui arriveront un jour peut-être.

Très très heureuse de vous retrouver après ces deux longs mois d’absence bien involontaire mais à présent que je suis à peu près “réparée”, j’ai très envie de reprendre ma place dans “ma” cuisine !

Nous avons fait une cure de poulets achetés rôtis et de pommes de terre …. j’ai vraiment hâte de diversifier et la belle saison qui arrive me donne envie de croquer tous ces fruits et légumes colorés de l’été 

Vous êtes nombreux et nombreuses à être abonné(e)s à mon blog et je vous en remercie, j’espère que vous trouvez de l’inspiration dans les recettes que je propose.

Ma cuisine est familiale, celle de tous les jours, simple et conviviale. J’ai coutume de dire que cuisiner est un plaisir mais surtout le plaisir de faire plaisir.

Je me suis amusée à faire ici quelques petites modifications ; à présent, si vous venez me voir par le lien direct  http://martinemenu.canalblog.com, vous arriverez sur une nouvelle page d’accueil qui rappellera mes vingt dernières recettes. De cette page d’accueil vous pourrez revenir ici en un clic.

Les notifications que vous recevrez pour chaque nouvelle recette vous conduiront ici comme d'habitude. De là, si le coeur vous en dit, vous pourrez  aller jeter un oeil sur des dernières recettes et vice et versa.

Toutes ces explications peuvent sembler un peu confuses mais vous verrez, c’est tout simple (il se peut que tout ne fonctionne pas bien, dites-le moi, c'est du "cousu main très très artisanal !).

J’ai fait cette nouvelle page d’accueil car il m’arrive souvent de chercher une recette vue récemment mais je ne me souviens pas toujours sur quel blog …  si tel est votre cas, un coup d’oeil chez moi et vous serez vite renseigné(e).

Dans la semaine je vous ferai part d’une véritable réussite !  J’ai longtemps hésité avant de tenter l’expérience ; elle sert de base à de nombreux plats tant sucrés que salés  ….  au final, c’est simple, un vrai plaisir et puis un goût, un croustillant ….  mais chut    attendons les jours prochains !  

Merci encore à vous qui avez pris de mes nouvelles, j’ai été très touchée. Puisque vous m’avez attendue, partons ensemble pour de nouvelles idées et faisons de nos repas un moment de bonheur.
J’espère que vous avez passé une merveilleuse journée 

La récolte du jour de notre petit jardin …..

C’est le gentil cadeau de mon amoureux le jardinier !

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Merci Christelle de m’avoir conviée à participer au Jeu des saveurs.

Sur son blog “Les gourmandises de Christelle” vous trouverez de bonnes recettes, allez y faire un tour !

Les règles du jeu sont simples puisqu’il s’agit juste d’énumérer, sans réfléchir, 10 associations de saveurs et ensuite d’inviter 5 personnes à en faire autant.

                              Voici ce qui m’est venu à l’esprit :                                    

                             -  concombre / estragon

                             -  crème fraîche / ciboulette et (ou) curry

                             -  coquilles Saint Jacques / Noilly Prat

                             -  saumon / poireau

                             -  banane / chocolat chaud

                             -  lapin / pruneaux

                             -  pizza / origan

                             -  fromage blanc / crème fraîche

                             -  salade d'endive / huile de noix

J’aimerais que mes copinautes cuisinières suivantes prennent la suite :

-   Aurélie gâteaux
-   Journal of a French Foodie
-   La main à la pâte
-   Les folies de Christalie
-   Sucre glace et fleur de sel

Voilà, c’est tout, il n’y a rien à gagner, c’est juste pour s’amuser un instant et peut-être aussi découvrir des associations de saveurs auxquelles nous n’avions pas pensé !

Bonne fin de w.e. à tout le monde  

Depuis quelques jours vous ne receviez plus les notifications pour mes nouveaux billets.

Un gros problème informatique chez Canalblog avait créé un embouteillage monstre et tout rentre dans l’ordre progressivement.

Pardonnez si vous recevez certaines notifications en double voire en triple, ça devrait s’arranger définitivement les jours prochains.

Je vous souhaite un excellent w.e.

Un clic sur le nom ou la photo et vous accédez directement à ma recette

Couteaux aux oignons . . . .	Tajine de lotte (fenouil, artichaut, citron confit)
Dos de cabillaud au beurre d’agrumes . . .	Dos de cabillaud sur légumes fondants crémés	Risotto à la chair de tourteau
Émincé de poulet aux gambas . . . .	Filets de julienne sur pommes boulangères	Chaud-froid de tourteau
Dos de cabillaud à la sauce tomate . . .	Marmite de la mer et ses petits légumes	Palourdes sauce poulette
Saumon gravlax . . . .	Terrine de lotte	Filet de julienne, tomate et agrume
Palourdes farcies . . . .	Palourdes en salade à la crème	Rougets grillés au lard
Saumon cuisson gros sel, duo de tomates . . .	Crumble de courgettes aux deux saumons	Pâtes aux coques et aux palourdes
Aïoli de morue . . . .	Rougets en salade tiède	Spaghettis à  la carbonara de St Jacques
Dos de cabillaud, sauce chorizo au Thermomix . . . .	Rôti de lotte	Feuilletés de St Jacques au thym
Morue aux flageolets verts en gratin . . .	Pavé de saumon, tagliatelles de légumes sauce crémée au curry	Gambas flambées
Anchois au sel et à l’huile . . . .	Dorade au fenouil à la plancha	Feuilleté de saumon sur lit de poireaux
Crevettes roses . . . .	Morue “ Gomes Sa”	Cocottes de fruits de mer
Coquilles Saint Jacques en cocottes . . .	Seiche à l’américaine en mijoteuse	Couteaux à la plancha
Saumon à la plancha . . . .	Brochettes de crevettes aux herbes et à l’ail	Flétan et petits légumes cuisson JT369
Cabillaud à la tomate . . . .	Maquereaux à la crème	Couscous de poisson
Merlu poché, sauce à la crème . . .	Dorade au gros sel	Truite sauce sublime
Coquilles St Jacques beurre d’orange . . .	Dos cabillaud potée de légumes	Brandade de morue Thermomix
Couteaux à la crème de roquette . . .	Dos de merlu, crème curry, 3 poivrons	Dos de cabillaud au beurre blanc
Parmentier de la mer . . . .	Saint Jacques sur lit de poireaux	Marmite de saumon au cidre
Lotte provençale en mijoteuse . . .	Jambalaya en mijoteuse	Merlu en vinaigrette
Couteaux à la provençale . . . .	Dos de cabillaud croûte d’herbes	Lotte croûte de lard, embeurrée de chou
Couteaux à la béchamel . . . .	Tourteau breton en vinaigrette	Seiche mer/terre
Dose de cabillaud en croûte d’amande . . .	Mouclade	Pétoncles à la crème
Filets de flétan à la basquaise . . .	Tajine de cabillaud safran et curry	Quenelles de la mer
Saint Jacques poêlées . . . .	Gambas à l’américaine	Morue à la crème
Truite à la crème . . . .	Harengs saurs à l’huile	Moules à la marinière
Kouilhou kezeg . . . .	Rata briniques	Palourdes à la marinière
Huîtres gratinées . . .	Moules farcies	Bigorneaux

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Salé !!

   Artichaut, cuisson  

   Aubergines gratinées  

   Blanquette de veau en mijoteuse  

   Boeuf à la mode  

   Boeuf Stroganov aux champignons  

   Bourguignon de joue de boeuf  

   Choucroute  

   Couscous  

   Cuisse de dinde façon potée  

   Curry de légumes  

   Curry de saucisses, pdt et petits légumes  

   Echine de porc, moutarde, bière, en mijoteuse 

   Endives au jambon  

   Endives gratinées aux deux saumons